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Il Château Ducru-Beaucaillou 1979, proveniente da Saint-Julien, esprime i suoli ghiaiosi del Médoc. Note di cedro, frutti rossi confit e tabacco, con un tocco di menta. Bocca morbida, fresca e minerale. Perfetto con un'anatra o per una conservazione prolungata.
Un Domaine leggendario radicato nel terroir di Saint-Julien, dove l'esigenza familiare plasma vini di un'eleganza senza tempo da quasi tre secoli.
- Terroir : Ghiaie profonde e ciottoli arrotondati dell'appellation Saint-Julien, che conferiscono ai vini una mineralità gessosa e una struttura precisa.
- Vinificazione : Assemblaggio meticoloso di Cabernet Sauvignon e Merlot, affinato con pazienza per rivelare un'armonia tra potenza e setosità.
Note di degustazione del vino Château Ducru-Beaucaillou 1979
All'occhio – Una veste rosso granato con riflessi aranciati, di una densità vellutata, che tradisce i decenni di maturazione in bottiglia.
Al naso – Prima aromi di ribes nero confit e mora selvatica, poi note di cedro affumicato, tabacco chiaro e un tocco salino che ricorda le brezze dell'estuario.
In bocca – Una texture setosa, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, con un finale lungo dove si mescolano spezie dolci e frutti rossi terrosi.
Servire a 16-18°C in un calice da Bordeaux per liberare tutta la sua complessità.
Annata 1979
Un'annata classica di Bordeaux, contraddistinta da una maturità equilibrata e una struttura propicia a una lunga conservazione.
- Potenziale di invecchiamento : Da bere ora o da conservare ancora 5-10 anni in una cantina fresca e umida, al riparo dalle vibrazioni.
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