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Le Château Ducru-Beaucaillou 1979, issu de Saint-Julien, exprime des sols graveleux du Médoc. Notes de cèdre, fruits rouges confits et tabac, avec une pointe de menthe. Bouche tendre, fraîche et minérale. Parfait avec un canard ou pour une garde prolongée.
Un domaine légendaire ancré dans le terroir de Saint-Julien, où l’exigence familiale façonne des vins d’une élégance intemporelle depuis près de trois siècles.
- Terroir : Graves profondes et galets roulés de l’appellation Saint-Julien, conférant aux vins une minéralité crayeuse et une structure précise.
- Vinification : Assemblage méticuleux de Cabernet Sauvignon et Merlot, élevé avec patience pour révéler une harmonie entre puissance et soyeux.
Notes de dégustation du vin Château Ducru-Beaucaillou 1979
À l’œil – Une robe rouge grenat aux reflets tuilés, d’une densité veloutée, trahissant les décennies de maturation en bouteille.
Au nez – D’abord des arômes de cassis confit et de mûre sauvage, puis des notes de cèdre fumé, de tabac blond et une touche saline rappelant les brises de l’estuaire.
En bouche – Une texture soyeuse, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avec une finale longue où se mêlent épices douces et fruits rouges terreux.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1979
Un millésime classique de Bordeaux, marqué par une maturité équilibrée et une structure propice à une longue garde.
- Potentiel de garde : À boire maintenant ou à conserver encore 5 à 10 ans dans une cave fraîche et humide, à l’abri des vibrations.
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