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Il Château de Fonsalette Côtes-du-Rhône Rouge 1989, proveniente da un terroir argillo-calcareo, assembla Grenache, Cinsault e Syrah. Naso di prugne e spezie, bocca vellutata e freschezza minerale. Da assaporare fin d'ora o fino al 2025, con carni rosse o formaggi stagionati.
Domaine familiare radicato nel cuore delle Côtes-du-Rhône, il Château de Fonsalette perpetua un'eredità vitivinicola in cui il terroir detta ogni scelta.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei e ciottoli arrotondati delle colline rodaniane, che plasmano vini di una mineralità distintiva e di un'eleganza rara.
- Vinificazione: Metodi artigianali, affinamento paziente in botti per rivelare la purezza dei vitigni e la tensione del frutto.
Note di degustazione del vino Château de Fonsalette Fonsalette 1989
All'occhio: Veste granato con riflessi mattone, di una densità setosa e di una brillantezza sottilmente velata dal tempo.
Al naso: Aromi di prugna candita e composta di frutti rossi si intrecciano a note di cannella tostata, pepe nero fresco e un tocco salino che ricorda i sottoboschi umidi.
In bocca: Texture vellutata, tannini fusi ma ancora presenti, acidità vivace che porta una mineralità gessosa e un finale lungo, in cui si mescolano spezie dolci e sfumature terrose.
Servire a 16-18°C in un bicchiere da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.
Annata 1989
Un'annata segnata da una maturità generosa e una struttura equilibrata, in cui il calore estivo ha concentrato i frutti senza alterare la freschezza.
- Potenziale di invecchiamento: Da bere ora o da conservare fino al 2025 in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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