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Das Château de Fonsalette Côtes-du-Rhône Rouge 1989, aus einem ton-kalkigen Terroir, vereint Grenache, Cinsault und Syrah. Nase von Pflaumen und Gewürzen, samtiger Gaumen und mineralische Frische. Jetzt oder bis 2025 zu genießen, zu rotem Fleisch oder gereiften Käsesorten.
Als Familienweingut im Herzen der Côtes-du-Rhône verwurzelt, bewahrt das Château de Fonsalette ein weinbauliches Erbe, bei dem das Terroir jede Entscheidung bestimmt.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden und Rollkiesel der Rhône-Hügel, die Weine von ausgeprägter Mineralität und seltener Eleganz hervorbringen.
- Vinifikation: Handwerkliche Methoden, geduldige Reifung in Fässern, um die Reinheit der Rebsorten und die Spannung der Frucht zu offenbaren.
Verkostungsnotizen zum Wein Château de Fonsalette Fonsalette 1989
Im Auge: Granatfarbenes Gewand mit Ziegelreflexen, von seidiger Dichte und einem vom Zeit subtil verschleierten Glanz.
An der Nase: Aromen von eingekochter Pflaume und Kompott aus roten Beeren verbinden sich mit Noten von geröstetem Zimt, frischem schwarzen Pfeffer und einem salzigen Hauch, der an feuchtes Unterholz erinnert.
Am Gaumen: Samtige Textur, geschmolzene, aber noch präsente Tannine, lebendige Säure, die eine kreidige Mineralität und einen langen Abgang trägt, in dem sich sanfte Gewürze und erdig-nuancierte Töne vermischen.
Bei 16–18 °C in einem Bourgogne Glas servieren, um seine volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 1989
Ein Jahrgang geprägt von großzügiger Reife und ausgewogener Struktur, bei dem die sommerliche Wärme die Früchte konzentriert hat, ohne die Frische zu beeinträchtigen.
- Lagerungspotenzial: Jetzt trinken oder bis 2025 in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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