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O Château de Fonsalette Côtes-du-Rhône Rouge 1989, proveniente de um terroir argilo-calcário, combina Grenache, Cinsault e Syrah. Nariz de ameixas e especiarias, boca aveludada e frescura mineral. A saborear desde hoje ou até 2025, com carnes vermelhas ou queijos curados.
Domínio familiar enraizado no coração das Côtes-du-Rhône, o Château de Fonsalette perpetua um legado vitivinícola onde o terroir dita cada escolha.
- Terroir: Solos argilo-calcários e seixos rolados das colinas rodanianas, moldando vinhos de uma mineralidade distinta e de uma elegância rara.
- Vinificação: Métodos artesanais, envelhecimento paciente em barricas para revelar a pureza das castas e a tensão do fruto.
Notas de degustação do vinho Château de Fonsalette Fonsalette 1989
À vista: Cor granada com reflexos tijolo, de uma densidade sedosa e um brilho sutilmente velado pelo tempo.
No nariz: Aromas de ameixa em calda e compota de frutas vermelhas entrelaçam-se com notas de canela torrada, pimenta-preta fresca e um toque salino que evoca o sub-bosque úmido.
Na boca: Textura aveludada, taninos fundidos mas ainda presentes, acidez viva que sustenta uma mineralidade calcária e um final longo, onde se entrelaçam especiarias suaves e nuances terrosas.
Servir a 16-18°C em uma taça de Borgonha para liberar toda a sua complexidade.
Safra 1989
Uma safra marcada por uma maturidade generosa e uma estrutura equilibrada, onde o calor estival concentrou os frutos sem alterar a frescura.
- Potencial de guarda: Beber agora ou conservar até 2025 em uma adega fresca (12-14°C) e protegida da luz.
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