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Fonsalette 1988
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Il Fonsalette 1988 dello Château de Fonsalette, proveniente dalle Côtes-du-Rhône, unisce Grenache, Cinsault e Syrah su suoli argillo-calcarei. I suoi aromi di frutta confita, spezie e la sua mineralità gessosa si fondono a una texture setosa. Perfetto con la selvaggina o i formaggi, questa rara annata si gusta ora o si conserva.
Domaine familiare radicato a Lagarde-Paréol, nel cuore delle Côtes-du-Rhône, dove la famiglia Reynaud perpetua un'eredità viticola d'eccellenza.
- Terroir: suoli argillo-calcarei e ciottoli arrotondati delle Côtes-du-Rhône, che conferiscono ai vini una mineralità gessosa e un'elegante tensione.
- Vinificazione: metodi tradizionali, affinamento paziente per cuvée precise, che riflettono l'autenticità del terroir e lo stile Reynaud.
Note di degustazione del vino Château de Fonsalette Fonsalette 1988
All'occhio: veste granata con riflessi ramati, dalla texture setosa e leggermente velata dal tempo.
Al naso: aromi di ciliegia nera confita, liquirizia dolce, sottobosco umido e un tocco di grafite, esaltati da una sottile sapidità minerale.
In bocca: attacco vellutato, acidità vivace e tannini fusi, sostenuti da una mineralità gessosa e da un finale lungo, dove persistono note di tabacco e spezie dolci.
Servire a 16-18°C in un calice da vino rosso tipo Bordeaux per rivelarne tutta la complessità.
Annata 1988
Un'annata segnata da una maturità ottimale, che offre oggi una rara armonia tra struttura e morbidezza.
- Potenziale di invecchiamento: da gustare fin da ora, con una conservazione ideale in cantina fresca e umida (12-14°C) per preservarne l'equilibrio.
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