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El Château de Fonsalette Côtes-du-Rhône Rouge 1989, procedente de un terruño arcillo-calcáreo, combina Grenache, Cinsault y Syrah. Nariz de ciruelas pasas y especias, boca aterciopelada y frescura mineral. Para disfrutar desde ahora o hasta 2025, con carnes rojas o quesos curados.
Bodega familiar arraigada en el corazón de las Côtes-du-Rhône, el Château de Fonsalette perpetúa un legado vitivinícola donde el terruño dicta cada decisión.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos y cantos rodados de las colinas del Ródano, que dan forma a vinos de una mineralidad distintiva y una elegancia poco común.
- Vinificación: Métodos artesanales, crianza paciente en barricas para revelar la pureza de las variedades y la tensión del fruto.
Notas de cata del vino Château de Fonsalette Fonsalette 1989
A la vista: Color granate con reflejos ladrillo, de una densidad sedosa y un brillo sutilmente velado por el tiempo.
En nariz: Aromas de ciruela pasa y compota de frutos rojos se entrelazan con notas de canela tostada, pimienta negra fresca y un toque salino que recuerda a los sotobosques húmedos.
En boca: Textura aterciopelada, taninos fundidos pero aún presentes, acidez viva que porta una mineralidad calcárea y un final largo, donde se entremezclan especias suaves y matices terrosos.
Servir a 16-18 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 1989
Una añada marcada por una madurez generosa y una estructura equilibrada, donde el calor estival concentró los frutos sin alterar la frescura.
- Potencial de guarda: Para beber ahora o conservar hasta 2025 en una bodega fresca (12-14 °C) y protegida de la luz.
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