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Michel Niellon Chevalier Montrachet 2023
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Proveniente dai suoli gessosi di Chevalier-Montrachet, il 2023 del Domaine Michel Niellon è uno Chardonnay dal naso di pera, cotogna e fiori bianchi. Il sorso, ricco ed elegante, offre una tensione minerale e un finale agrumato. Da stappare a partire dal 2033 per accompagnare pesci grassi o pollame alla panna.
Un Domaine familiare radicato nei grandi terroir di Puligny-Montrachet, dove la precisione del lavoro si incontra con l'eredità di un savoir-faire trasmesso con rigore.
– Terroir: suoli gessosi e calcarei dell'appellation Chevalier-Montrachet Grand Cru, in Côte de Beaune, dove la mineralità si esprime con rara eleganza.
– Vinificazione: uve selezionate con cura, una fermentazione in botti di rovere controllata per preservare la purezza dello Chardonnay e rivelare la tensione dell'annata.
Alla vista: una veste dorata dai riflessi verdi, di una texture setosa e luminosa, che annuncia una materia al tempo stesso generosa e precisa.
Al naso: inizialmente riservato, si apre su aromi di pera matura, cotogna e fiori bianchi freschi, prima di lasciare spazio a note più profonde di marzapane, agrumi canditi e pietra focaia, con un tocco salino in filigrana.
In bocca: un attacco ricco e quasi voluttuoso, sorretto da un'acidità vivace e una mineralità gessosa che apporta tensione e lunghezza; il finale, cesellato e agrumato, persiste con un'austerità elegante.
Servire tra 12 e 14 °C in un calice da Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Un'annata segnata da una maturità generosa, in cui il caldo estivo è stato temperato da notti fresche, preservando la freschezza e la tensione dello Chardonnay.
– Potenziale di invecchiamento: da conservare fino al 2033 e oltre, in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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