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Bourgogne
| Chevalier Montrachet
Michel Niellon Chevalier Montrachet 2023
108253
Weiß
75cl
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Aus den kreidigen Böden von Chevalier-Montrachet stammend, ist der 2023er des Domaine Michel Niellon ein Chardonnay mit Noten von Birne, Quitte und weißen Blüten. Der Gaumen, reich und elegant, bietet eine mineralische Spannung und einen zitrischen Abgang. Ab 2033 zu karaffieren, um fetten Fisch oder Geflügel in Sahnesauce zu begleiten.
Domaine Michel Niellon
Ein familiäres domaine, verwurzelt in den großen Terroirs von Puligny-Montrachet, wo die Präzision der Arbeit auf das Erbe eines mit Anspruch weitergegebenen Fachwissens trifft.
- Terroir: die kreidigen und kalkigen Böden der Appellation Chevalier-Montrachet Grand Cru in der Côte de Beaune, wo sich die Mineralität mit einer seltenen Eleganz ausdrückt.
- Vinifikation: sorgfältig sortierte Trauben, eine kontrollierte Gärung in Eichenfässern, um die Reinheit des Chardonnays zu bewahren und die Spannung des Jahrgangs zu enthüllen.
Ein familiäres domaine, verwurzelt in den großen Terroirs von Puligny-Montrachet, wo die Präzision der Arbeit auf das Erbe eines mit Anspruch weitergegebenen Fachwissens trifft.
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- Vinifikation: sorgfältig sortierte Trauben, eine kontrollierte Gärung in Eichenfässern, um die Reinheit des Chardonnays zu bewahren und die Spannung des Jahrgangs zu enthüllen.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Michel Niellon Chevalier-Montrachet Grand Cru 2023
Im Auge: eine goldene Robe mit grünen Reflexen, von seidiger und leuchtender Textur, die eine zugleich großzügige und präzise Substanz ankündigt.
In der Nase: zunächst zurückhaltend, entfaltet er sich mit Aromen von reifer Birne, Quitte und frischen weißen Blüten, bevor er tieferen Noten von Marzipan, kandierten Zitrusfrüchten und Feuerstein Platz macht, mit einem salzigen Hauch im Hintergrund.
Am Gaumen: ein reicher und fast wollüstiger Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, die Spannung und Länge verleiht; der Abgang, präzise und zitrisch, hält mit einer eleganten Strenge an.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Im Auge: eine goldene Robe mit grünen Reflexen, von seidiger und leuchtender Textur, die eine zugleich großzügige und präzise Substanz ankündigt.
In der Nase: zunächst zurückhaltend, entfaltet er sich mit Aromen von reifer Birne, Quitte und frischen weißen Blüten, bevor er tieferen Noten von Marzipan, kandierten Zitrusfrüchten und Feuerstein Platz macht, mit einem salzigen Hauch im Hintergrund.
Am Gaumen: ein reicher und fast wollüstiger Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, die Spannung und Länge verleiht; der Abgang, präzise und zitrisch, hält mit einer eleganten Strenge an.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, geprägt von einer großzügigen Reife, bei dem die sommerliche Hitze durch kühle Nächte gemildert wurde, was die Frische und Spannung des Chardonnays bewahrte.
- Lagerpotenzial: bis 2033 und darüber hinaus aufbewahren, unter optimalen Bedingungen (stabile Temperatur, lichtgeschützt).
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