Bourgogne
| Chevalier Montrachet
Michel Niellon Chevalier Montrachet 2023
108253
Weiß
75cl
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Aus den kreideigen Böden von Chevalier-Montrachet stammend, ist der 2023er des Domaine Michel Niellon ein Chardonnay mit Aromen von Birne, Quitte und weißen Blüten. Der Gaumen, reich und elegant, bietet eine mineralische Spannung und einen zitronigen Abgang. Ab 2033 zu karaffen, um fetthaltigen Fisch oder Geflügel in Sahnesoße zu begleiten.
Domaine Michel Niellon
Ein in den großen Terroirs von Puligny-Montrachet verwurzeltes Familienweingut, wo die Präzision der Arbeit auf das Erbe eines mit höchstem Anspruch überlieferten Fachwissens trifft.
- Terroir: kreidige und kalkhaltige Böden der Appellation Chevalier-Montrachet Grand Cru in der Côte de Beaune, wo sich die Mineralität mit seltener Eleganz ausdrückt.
- Vinifikation: sorgfältig sortierte Trauben, eine kontrollierte Gärung in Eichenfässern, um die Reinheit des Chardonnay zu bewahren und die Spannung des Jahrgangs zu offenbaren.
Ein in den großen Terroirs von Puligny-Montrachet verwurzeltes Familienweingut, wo die Präzision der Arbeit auf das Erbe eines mit höchstem Anspruch überlieferten Fachwissens trifft.
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- Vinifikation: sorgfältig sortierte Trauben, eine kontrollierte Gärung in Eichenfässern, um die Reinheit des Chardonnay zu bewahren und die Spannung des Jahrgangs zu offenbaren.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Michel Niellon Chevalier-Montrachet Grand Cru 2023
Im Glas: eine goldene Farbe mit grünen Reflexen, von seidiger und leuchtender Textur, die ein zugleich großzügiges und präzises Potenzial ankündigt.
In der Nase: zunächst verhalten, entfaltet er Aromen von reifer Birne, Quitte und frischen weißen Blüten, bevor tiefere Noten von Marzipan, kandierten Zitrusfrüchten und Feuerstein folgen, mit einem salzigen Hauch im Hintergrund.
Am Gaumen: ein reicher und beinahe üppiger Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, die Spannung und Länge verleiht; der Abgang, gemeißelt und zitronig, hält mit eleganter Strenge an.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Im Glas: eine goldene Farbe mit grünen Reflexen, von seidiger und leuchtender Textur, die ein zugleich großzügiges und präzises Potenzial ankündigt.
In der Nase: zunächst verhalten, entfaltet er Aromen von reifer Birne, Quitte und frischen weißen Blüten, bevor tiefere Noten von Marzipan, kandierten Zitrusfrüchten und Feuerstein folgen, mit einem salzigen Hauch im Hintergrund.
Am Gaumen: ein reicher und beinahe üppiger Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, die Spannung und Länge verleiht; der Abgang, gemeißelt und zitronig, hält mit eleganter Strenge an.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang geprägt von großzügiger Reife, bei dem die sommerliche Wärme durch kühle Nächte gemäßigt wurde und so die Frische und Spannung des Chardonnay erhalten blieb.
- Lagerpotenzial: bis 2033 und darüber hinaus unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur, lichtgeschützt).
Ein Jahrgang geprägt von großzügiger Reife, bei dem die sommerliche Wärme durch kühle Nächte gemäßigt wurde und so die Frische und Spannung des Chardonnay erhalten blieb.
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