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Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2024
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Il Michel Niellon Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean 2024 esprime la mineralità dei suoli argillo-calcarei di Chassagne. Affinato in botti (25% nuove), questo Chardonnay unisce pesca, cotogno e spezie a una bocca setosa e salina. Perfetto dal 2028 con astice o pollame.
Un Domaine familiare radicato nel cuore di Chassagne-Montrachet, dove la tradizione borgognona si trasmette con rigore.
- Terroir: suoli argillo-calcarei in collina, plasmati dal tempo, che conferiscono ai vini la loro mineralità gessosa e la loro eleganza.
- Vinificazione: pressatura delicata, fermentazione in botti (25% nuove) e affinamento preciso per preservare la purezza dello Chardonnay.
All'occhio: una veste dorata con riflessi verdi, di una limpidezza setosa e di una densità promettente.
Al naso: aromi di nettarina e pesca bianca si sviluppano in note di cotogno maturo, impreziositi da un tocco affumicato e una punta salina che ricorda il calcare borgognone.
In bocca: una texture ampia e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, che si estende in un finale lungo e salino.
Servire tra 12 e 14°C in un calice da Borgogna per rivelarne tutta la precisione.
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, dove freschezza e concentrazione si incontrano con armonia.
- Potenziale di invecchiamento: da conservare fino al 2044 in condizioni ottimali (cantina fresca e umida).
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