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Borgogna
| Gevrey Chambertin
Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 2023
116238
Rosso
75cl
89-92/100
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Questo Gevrey-Chambertin 2023 di Domaine Sylvie Esmonin nasce sui terreni argillo-calcarei della Côte de Nuits. Le sue note di ciliegia, violetta e spezie, sostenute dall’affinamento in barrique, delineano un palato elegante e minerale. Perfetto con piatti ricchi, migliorerà per 5-8 anni in cantina.
Domaine Sylvie Esmonin
Una tenuta familiare radicata sui pendii di Gevrey-Chambertin, dove il tempo plasma vini di rara precisione.
- Terroir: suoli argillo-calcarei della Côte de Nuits, culla dei grandi Pinot Noir, dove ogni parcella esprime una mineralità gessosa e una profondità unica.
- Vinificazione: un approccio meticoloso, tra tradizione e modernità – diraspatura parziale, fermentazione in tini aperti e affinamento in barrique per rivelare l’anima del terroir.
Una tenuta familiare radicata sui pendii di Gevrey-Chambertin, dove il tempo plasma vini di rara precisione.
- Terroir: suoli argillo-calcarei della Côte de Nuits, culla dei grandi Pinot Noir, dove ogni parcella esprime una mineralità gessosa e una profondità unica.
- Vinificazione: un approccio meticoloso, tra tradizione e modernità – diraspatura parziale, fermentazione in tini aperti e affinamento in barrique per rivelare l’anima del terroir.
Note di degustazione del vino Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 2023
Alla vista: colore rosso granato dai riflessi profondi, con una consistenza setosa e una densità promettente.
Al naso: un bouquet elegante in cui si intrecciano ciliegia nera fresca, violetta schiacciata, un tocco di terra umida e un accenno di spezie dolci – chiodi di garofano e sottobosco – esaltati da una sottile sapidità minerale.
Al palato: un attacco preciso, sostenuto da una vivace acidità e da una trama tannica setosa, con aromi di frutta matura e una mineralità gessosa che accompagnano un finale lungo e teso.
Servire tra 14 e 16°C in un calice da Borgogna per coglierne tutta la complessità.
Annata 2023
Un’annata generosa, in cui la maturità del frutto incontra una struttura equilibrata, promettendo un vino insieme seducente e profondo.
- Potenziale di invecchiamento: da 8 a 12 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, umidità controllata).
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