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Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 2023
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Este Gevrey-Chambertin 2023 do Domaine Sylvie Esmonin nasce nos terroirs argilo-calcários da Côte de Nuits. Suas notas de cereja, violeta e especiarias, acompanhadas pelo estágio em barricas, compõem um paladar elegante e mineral. Perfeito com pratos encorpados, ganhará qualidade com 5 a 8 anos de guarda em adega.
Uma propriedade familiar situada nas encostas de Gevrey-Chambertin, onde o tempo molda vinhos de rara precisão.
- Terroir: Solos argilo-calcários da Côte de Nuits, berço dos grandes Pinot Noir, onde cada parcela expressa uma mineralidade calcária e uma profundidade únicas.
- Vinificação: Abordagem meticulosa que une tradição e modernidade — desengace parcial, fermentação em cubas abertas e estágio em barricas para revelar a alma do terroir.
Notas de degustação do vinho Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 2023
Visual: Coloração vermelho-granada de reflexos profundos, textura sedosa e densidade promissora.
No nariz: Um buquê elegante que combina cereja-preta fresca, violeta amassada, um toque de terra úmida e uma pitada de especiarias doces — cravo-da-índia e notas de bosque — realçados por uma sutil salinidade mineral.
Na boca: Um ataque preciso, sustentado por acidez viva e uma trama de taninos sedosos, em que se revelam aromas de frutas maduras e mineralidade calcária, culminando em um final longo e vibrante.
Servir entre 14 e 16 °C, em uma taça de Borgonha para captar toda a sua complexidade.
Safra 2023
Uma safra generosa, em que a maturidade das frutas encontra uma estrutura equilibrada, prometendo um vinho ao mesmo tempo cativante e profundo.
- Potencial de guarda: 8 a 12 anos, em condições ideais de conservação (temperatura estável e umidade controlada).
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