Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 2023
Bourgogne | Gevrey Chambertin

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 2023

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Dieser Gevrey-Chambertin 2023 von Domaine Sylvie Esmonin stammt von den Ton- und Kalkböden der Côte de Nuits. Noten von Kirsche, Veilchen und Gewürzen sowie der Ausbau in Barriques prägen seinen eleganten, mineralischen Geschmack. Er passt hervorragend zu gehaltvollen Speisen und gewinnt nach 5 bis 8 Jahren im Keller weiter an Qualität.

Domaine Sylvie Esmonin
Ein Familienweingut an den Hängen von Gevrey-Chambertin, wo die Zeit Weine von seltener Präzision formt.
- Terroir: Ton- und Kalkböden der Côte de Nuits, Heimat großer Pinot-Noir-Weine, wo jede Parzelle eine kreidige Mineralität und einzigartige Tiefe zum Ausdruck bringt.
- Vinifikation: Ein sorgfältiger Ansatz zwischen Tradition und Moderne – teilweise Entrappung, Gärung in offenen Behältern und Ausbau in Barriques, um die Seele des Terroirs zum Ausdruck zu bringen.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 2023

Im Glas: Granatrote Farbe mit tiefen Reflexen, seidiger Textur und vielversprechender Dichte.
In der Nase: Ein elegantes Bouquet aus frischer Schwarzkirsche, Veilchen, einem Hauch feuchter Erde und milden Gewürznoten von Nelke und Unterholz, untermalt von dezenter mineralischer Salzigkeit.
Am Gaumen: Ein präziser Auftakt, getragen von lebhafter Säure und seidiger Tanninstruktur. Aromen reifer Früchte und kreidige Mineralität entfalten sich bis in den langen, straffen Abgang.
Bei 14 bis 16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um seine ganze Komplexität einzufangen.


Jahrgang 2023

Ein großzügiger Jahrgang, in dem reife Frucht auf eine ausgewogene Struktur trifft – das Versprechen eines ebenso reizvollen wie tiefgründigen Weins.
- Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre bei optimalen Bedingungen (konstante Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).

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