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Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 2022
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Questo Gevrey-Chambertin 2022 del Domaine Sylvie Esmonin, Pinot Noir non filtrato, rivela note di frutti neri e spezie. Proveniente da vecchie vigne, unisce morbidezza, tannini fusi e mineralità. Perfetto con selvaggina o agnello, si conserva da 5 a 8 anni.
Un domaine familiare radicato nel cuore di Gevrey-Chambertin, dove il Pinot Noir si esprime con un'autenticità rara.
- Terroir : Suoli argillo-calcarei della Côte de Nuits, culla dei grandi vini di Borgogna, che danno vita a cuvée dalla mineralità distintiva.
- Vinificazione : Metodi tradizionali, affinamento in botti per un'espressione pura del vitigno, senza artifici né filtrazione.
Note di degustazione del vino Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 2022
All'occhio – Una veste rubino profondo, dalla texture setosa e luminosa, che annuncia un vino al tempo stesso generoso e preciso.
Al naso – Aromi di ciliegia nera e mora selvatica, esaltati da note di violetta e spezie dolci, poi un tocco gessoso che richiama il terroir di Gevrey.
In bocca – Un attacco ampio e vellutato, sostenuto da una vivace acidità e una mineralità salina, per un finale lungo ed elegante, dove i tannini fusi lasciano spazio a una freschezza persistente.
Servire tra 14 e 16°C, in un calice da Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2022
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, dove il calore estivo ha preservato una bella tensione acidula nelle uve.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare 8-12 anni in cantina fresca e umida, al riparo dalla luce.
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