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Borgogna
| Gevrey Chambertin 1er cru
Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2023
122643
Rosso
75cl
91-94/100
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Questo Gevrey-Chambertin 1er Cru 2023 del Domaine Sylvie Esmonin nasce su una parcella calcarea del Clos Saint-Jacques. Questo Pinot Noir, affinato in botti nuove, seduce con i suoi aromi di frutti neri e la sua mineralità gessosa. Strutturato, accompagna carni e formaggi, con un potenziale di invecchiamento di 15-20 anni.
Domaine Sylvie Esmonin
Situato nel cuore di Gevrey-Chambertin, questo Domaine familiare incarna l'esigenza di un terroir d'eccezione e di una vinificazione rispettosa delle tradizioni borgognone.
Note di degustazione del vino Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2023
– All'occhio: Una veste rubino profondo dai riflessi granato, di una texture setosa e di una densità visiva promettente.
– Al naso: Un bouquet in cui si intrecciano la ciliegia nera succosa, la prugna matura, un tocco di fiori secchi e una sottile nota ferrea, il tutto sostenuto da una mineralità gessosa e salina.
– In bocca: Un attacco preciso e teso, in cui i tannini fini avvolgono una materia densa e vibrante, sorretta da un'acidità vivace e da un finale di lunghezza minerale e persistente.
Da servire tra 14 e 16°C, in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2023
Un'annata segnata dal calore, in cui il rigore della selezione delle uve ha permesso di preservare freschezza ed equilibrio in questa cuvée d'eccezione.
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Situato nel cuore di Gevrey-Chambertin, questo Domaine familiare incarna l'esigenza di un terroir d'eccezione e di una vinificazione rispettosa delle tradizioni borgognone.
- Terroir – Suoli calcarei batoniani, poco profondi, che plasmano vini di una mineralità e di una tensione notevoli, in particolare nel mitico Clos Saint-Jacques.
- Vinificazione – Affinamento in botti di rovere francese, fermentazione con grappoli interi e lieviti indigeni per cuvée di rara precisione e profondità.
Note di degustazione del vino Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2023
– All'occhio: Una veste rubino profondo dai riflessi granato, di una texture setosa e di una densità visiva promettente.
– Al naso: Un bouquet in cui si intrecciano la ciliegia nera succosa, la prugna matura, un tocco di fiori secchi e una sottile nota ferrea, il tutto sostenuto da una mineralità gessosa e salina.
– In bocca: Un attacco preciso e teso, in cui i tannini fini avvolgono una materia densa e vibrante, sorretta da un'acidità vivace e da un finale di lunghezza minerale e persistente.
Da servire tra 14 e 16°C, in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2023
Un'annata segnata dal calore, in cui il rigore della selezione delle uve ha permesso di preservare freschezza ed equilibrio in questa cuvée d'eccezione.
- Potenziale di invecchiamento – 15-20 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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