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Belargus Anjou 2023 Blanc Magnum
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Il Belargus Anjou Noir 2023 Blanc Magnum del Domaine Belargus, ottenuto dagli scisti dell'Anjou Noir, esprime il Chenin Blanc con purezza. Aromi di frutti gialli e di fiori, mineralità gessosa. Bocca vivace e setosa, finale preciso. Da conservare 5-8 anni, si abbina a pesci e crostacei.
Situato nel cuore dell'Anjou Noir, questo domaine biodynamicien coltiva con rigore l'eredità dei grandi terroir scistosi della Loira. Una ricerca di purezza in cui ogni parcella racconta la propria storia.
- Terroir : I suoli di scisti neri dell'Anjou, caratterizzati da una mineralità gessosa, plasmano Chenin di una tensione rara e di una profondità salina.
- Vinificazione : Fermentazioni lente in vasche e in botti, senza artifici, per preservare la freschezza vibrante e l'eleganza naturale del vitigno.
All'occhio: una veste dorata pallida, di una limpidezza setosa, attraversata da riflessi verdi che tradiscono la sua giovinezza e la sua vivacità.
Al naso: aromi di mela verde croccante, di fiore d'acacia e di limone candito si intrecciano a un tocco salino, come una brezza marina sugli scisti caldi.
In bocca: una texture tesa e precisa, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità gessosa che si allunga in un finale salino e persistente.
Servire tra 10 e 12°C in un bicchiere da vino bianco tipo Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Un'annata segnata da una freschezza primaverile e da un'estate secca, che offre Chenin di una tensione notevole e di una purezza cristallina.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare 8-10 anni in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce per rivelarne tutta la complessità minerale.
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