샤토 드 셀 (Château de Selle), 클로 미레유 (Clos Mireille), 샤토 로마상 (Château Romassan) 3개의 프로방스 도메인으로 나뉘는 도메인 오트 (Domaines Ott)의 멋진 노하우를 만나보세요! 프로방스 (Provence)의 보석인 도메인 오트는 화이트 와인, 로제 와인, 레드 와인을 생산합니다.
프로방스의 도멘 오트는 전통, 혁신 및 떼루아에 대한 깊은 존중을 결합한 프로방스 와인의 우수성을 대표합니다. 1896년 마르셀 오트가 설립한 도멘 오트는 오늘날 샤토 드 셀, 클로 미레유, 샤토 로마상의 세 가지 독특한 부동산으로 구성되어 있습니다. 이 도메인 각각은 프로방스 떼루아의 다양성과 풍부함을 반영하는 고유한 정체성을 가지고 있습니다.
도메인의 역사
샤토 드 셀
도멘 오트의 첫 번째인 샤토 드 셀은 1912년 마르셀 오트가 인수했습니다. 드라기냥 근처 타라도 마을에 위치한 이 도메인은 원래 옛 사냥 숙소였습니다. 마르셀 오트는 이곳을 명망 있는 와인 도메인으로 변모시키기 위해 토지와 포도밭의 개조 작업을 오랫동안 수행했습니다. 오늘날 샤토 드 셀은 우아하고 세련된 와인, 주로 고품질 로제 와인으로 인정받고 있습니다.
클로 미레유
1936년에 구입한 클로 미레유는 지중해 근처 라 롱드 레 모르에 위치해 있습니다. 이 도메인은 바다와의 근접성 덕분에 독특한 미기후의 혜택을 받으며, 온도를 조절하고 유익한 해양 미풍을 제공합니다. 프로방스에서 희귀한 편암 토양은 클로 미레유의 와인, 특히 화이트와 로제 와인에 독특한 미네랄리티를 부여합니다.
샤토 로마상
1956년 오트 가문의 마지막 인수인 샤토 로마상은 프로방스에서 가장 명망 있는 아펠라시옹 중 하나인 방돌에 위치하고 있습니다. 마르셀 오트와 그의 후손들은 포도밭을 다시 심고 도메인의 역사적인 건물을 복원했습니다. 샤토 로마상은 구조적이고 강력한 레드 와인과 세련된 로제 와인으로 유명합니다.
포도나무, 떼루아 및 와인 양조
샤토 드 셀
샤토 드 셀의 포도밭은 점토-석회질과 자갈이 많은 토양에 심어져 있어 우수한 배수와 와인을 풍부하게 하는 미네랄의 다양성을 제공합니다. 주요 품종으로는 그르나슈, 생소, 시라 및 카베르네 소비뇽이 있습니다. 와인 양조는 와인의 순수성과 품질을 보장하기 위해 전통적인 방법과 현대적인 기술을 결합하여 세심하게 이루어집니다.
클로 미레유
클로 미레유의 포도밭은 편암과 점토 토양에 펼쳐져 있어 미네랄리티와 신선함의 독특한 조합을 제공합니다. 주요 품종은 세미용, 롤(베르멘티노) 및 그르나슈입니다. 이곳의 와인 양조는 떼루아의 순수한 표현에 중점을 두며, 와인에 복잡성과 깊이를 더하기 위해 느린 발효와 앙금 숙성을 합니다.
샤토 로마상
샤토 로마상은 방돌의 상징적인 품종인 무르베드르와 그르나슈, 생소 재배에 이상적인 점토-석회질 토양과 돌이 많은 테라스의 혜택을 받습니다. 와인 양조는 레드 와인의 부드러운 추출과 오크통 숙성에 중점을 두어 세월이 흐르면서 구조와 복잡한 아로마를 발전시킵니다. 로제는 강렬한 신선함과 과일 풍미를 보존하기 위해 양조됩니다.
도멘 오트의 큐베
샤토 드 셀 코트 드 프로방스 로제: 레드 베리와 꽃 향기가 나는 상쾌하고 우아한 상징적인 로제 와인으로 아름다운 미네랄리티를 지니고 있습니다. 구조와 섬세함 사이의 미묘한 균형, 도메인의 이미지와 같은 긴장감: 석회질 언덕, 건조한 토양 및 탁월한 일조량!
샤토 드 셀 코트 드 프로방스 루주: 시라와 카베르네 소비뇽이 빛나는 과일에 대한 송가! 자갈과 돌이 섞인 석회질과 점토 토양의 건조함이 어우러져 작은 수확량을 제공하지만 레드 베리(블루베리, 체리, 블랙커런트) 풍미가 가득하며 초콜릿과 스파이스 향으로 발전하는 와인을 생산합니다.
도메인은 또한 샤토 드 셀의 새로운 셀라에서 로제, 화이트 및 레드 BY OTT 큐베를 생산하며, 이곳에는 이들을 위한 전용 양조장이 있습니다.
클로 미레유 코트 드 프로방스 로제: 지중해와의 근접성으로 빛나는 밝은 개성을 지니며 코트 드 프로방스 아펠라시옹의 전형적인 품종 블렌딩으로 표현됩니다. 과일과 비노시티를 위한 주요 품종인 그르나슈, 부드러움을 위한 생소, 과일 풍미의 둥글기를 위한 시라. 코에서 신선한 과일(멜론, 망고), 레몬 향과 감귤류 향, 아름다운 미네랄리티가 느껴집니다.
클로 미레유 코트 드 프로방스 블랑: 세미용과 롤이 석회질이 없는 편암 떼루아 덕분에 염분 특성을 지닌 이 큐베에서 완벽하게 조화를 이룹니다. 세미용은 구조와 풍성함을 제공하고 향기로운 품종인 롤은 균형과 복잡성을 제공합니다. 오크통 숙성은 아름다운 숙성 능력을 지닌 이 와인을 마무리합니다. 코에서 잘 익은 과일과 이국적인 과일의 향이 꽃 향으로 장식되어 있습니다. 입안에서 신선함과 산도, 꿀 향과 크리스피한 피니쉬가 느껴집니다.
샤토 로마상 방돌 로제: 훌륭한 방돌 블렌드. 견고함, 구조 및 보관 능력을 위한 무르베드르; 깊이를 위한 그르나슈, 부드러움을 위한 생소, 과일 풍미의 둥글기를 위한 약간의 시라. 석회질, 사암 및 사질 이회토로 구성된 건조한 토양, 당연히 햇볕이 잘 드는 기후와 특히 건조한 방돌의 아름다운 떼루아. 코에서 감귤류와 흰 꽃의 향이 나며 입안에서 생생한 어택이 이어지고 핑크 자몽, 육즙이 많은 과일, 과일 타르트의 노트가 흩어져 있으며, 식전주로도 식탁에서도 매우 즐거운 지속적인 피니쉬를 제공합니다!
샤토 로마상 방돌 루주: 훌륭한 방돌 루주! 자연스러운 그늘을 허용하기 위해 받침대에 고블렛 형태로, 개별적으로 지주에 묶여 포도나무를 관리합니다: 정확하고 균형 잡힌, 깊고 농축된 비단 같은 타닌을 지닌 와인을 위한 낮은 수확량.
또한 이 세 가지 독특한 프로방스 떼루아의 결합을 상징하는 큐베 에투알 로제(뱅 드 프랑스)도 만나보십시오! 프로방스의 위대한 와인 계보에 합류하기 위해 와인 양조자의 위대한 노하우를 보여주는 완벽한 균형점에 있는 복잡하고 우아한 와인입니다.
도멘 오트의 프로방스 와인에 매료되어 보십시오! 그리고 저희 사이트에서 오베트, 피바르농, 시몬, 탕피에, 투르 뒤 봉, 트레발롱 및 트리엔느와 같은 프로방스의 다른 위대한 도메인도 만나보십시오!
