Tour du Bon

En 1968, Claude et Robert Hocquard achètent le domaine Tour du Bon et décident de compléter le vignoble, qui fait désormais 15 Ha dont 1 Ha de Provence blanc, sur ce terroir singulier de souches calcaires et sableuses jouissant d’expositions variées, mais qui est pourtant l’un des plus précoces de Bandol. En 1987 est née la très remarquable cuvée de Provence Rouge Saint-Férréol issue des 3 meilleures parcelles de mourvèdre du domaine Tour du Bon, et produite uniquement dans les années ou ces parcelles ne peuvent manquer dans l’assemblage de la cuvée classique. Au début des années 1990, le domaine Tour du Bon prend son envol sous l’impulsion de Agnès Hocquard-Henry et de 2 vinificateurs ligériens (Thierry Puzelat et Antoine Pouponneau), en produisant des vins de grande personnalité et vieillissant harmonieusement, dans un style plutôt délicat et sans excès d’extraction ou d’élevage. Les cépages blancs (clairette, ugni blanc, rolle) sont plantés sur des sols sablonneux orientés sud, tandis que les rouges (mourvèdre, grenache, carignan, cinsault) profitent des terres rouges caillouteuses exacerbant le caractère épicé du mourvèdre, cépage emblématique de Bandol. Le domaine Tour du Bon, certifié bio depuis 2014, produit des rouges concentrés mais équilibrés, des blancs denses et de magnifiques Provence rosés, le tout en appellation Bandol. Le Bandol blanc de la Tour du Bon délivre un parfum montant d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques dans sa jeunesse, puis de cire et de miel en vieillissant. Sa bouche est ample sans lourdeur, et malgré sa faible acidité, il impose une certaine vivacité grâce à une finale minérale réglissée.Le Bandol rouge de la Tour du Bon se veut plus accessible que la cuvée Saint Ferréol, mais d’une belle complexité aromatique liée à l’assemblage mourvèdre, grenache, cinsault et carignan. Le fruité du grenache apporte des notes kirchées en contre-point des accents épicés et poivrés du mourvèdre, et le couple cinsault/ carignan relie l’ensemble. La bouche possède une trame tannique assez puissante dans sa jeunesse, mais qui deviendra charnue et soyeuse en vieillissant.La cuvée Bandol St Férréol est composée à 90% de mourvèdre et à 10% de carignan. C’est un vin introspectif, rigoureux, droit, et sa bouche épicée/poivrée laisse une empreinte minérale rappelant le grès. Des notes de tabac, de truffe, et de lys se mêlent à la note acidulée du carignan, qui ouvre le vin et le rend plus brillant dans sa jeunesse. Quelques grandes années à rechercher : 1998 / 2001 / 2004 / 2007.

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