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Aurelien Suenen Blanc de Blancs Grand cru Le Mont Aigu 2017
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Aurélien Suenen Blanc de Blancs Grand Cru Le Mont Aigu 2017: ein Chardonnay Grand Cru, der auf den Kreideböden von Chouilly gewachsen ist. Dieser Jahrgang 2017, Extra Brut, besticht durch seine Frische, seine Zitrusaromen und seine kreidige Mineralität. Der Gaumen, lebhaft und seidig, verspricht eine Lagerung bis 2030.
Familienweingut im Herzen der Côte des Blancs, wo vier Generationen von Winzern die Ansprüche des Terroirs pflegen.
- Terroir: Kreideböden von Chouilly, Grand Cru de Champagne, steile Hänge, die Chardonnays von seltener Mineralität formen.
- Vinifikation: Parzellenansatz, indigene Hefen und handwerkliche Herstellung für Cuvées von gespannter Reinheit.
Verkostungsnotizen des Weins Aurélien Suenen Blanc de Blancs Grand Cru Le Mont Aigu 2017
Im Auge: Blassgoldene Robe mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und feiner, anhaltender Perlage.
In der Nase: Aromen von weißen Blüten und kandierten Zitrusfrüchten, gefolgt von einem Hauch gerösteter Brioche und einer salinen Note, die an sonnenerwärmten Feuerstein erinnert.
Am Gaumen: Kreidige und vibrierende Textur, getragen von einer präzisen Säure und einer salinen Mineralität, die sich in einem langen und eleganten Abgang entfaltet.
Zwischen 8 und 10 °C in einer schmalen Champagne-Flöte servieren, um seine Spannung und seine Aromen zu bewahren.
Jahrgang 2017
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, in dem sich Frische und Konzentration vereinen, um eine Cuvée von großer Präzision zu ergeben.
- Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre, aufzubewahren in einem kühlen Keller (12–14 °C) und vor Licht geschützt.
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