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마리 쿠르탱 에플로레상스 엑스트라 브뤼 (Marie Courtin Efflorescence Extra Brut) 2019
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마리 쿠르탱의 샴페인 에플로레상스 엑스트라 브뤼 2019 (Champagne Efflorescence Extra Brut 2019)는 100% 피노 누아 블랑 드 누아르로, 폴리조의 점토-석회질 토양에서 탄생했습니다. 배럴에서 3년간 리 숙성을 거친 이 와인은 붉은 자두와 민트의 아로마를 드러내며, 풍성하고 미네랄적인 입맛을 선사합니다. 도사주 없이, 생동감 있고 정밀한 이 와인은 흰 고기와 해산물과 훌륭하게 어울립니다.
폴리조 (Polisot)의 구릉지에 자리 잡은 가족 도멘으로, 생물역학 농법과 테루아에 대한 존중이 보기 드문 진정성을 지닌 샴페인을 만들어냅니다.
- 테루아 : 에페르네의 코드와는 거리가 먼, 깊고 미네랄적인 피노 누아의 발원지인 코트 데 바르 (Côte des Bar)의 키메리지안 점토-석회질 토양.
- 양조 방법 : 엄격한 샹파뉴 방식 – 자연 효모, 장기 리 숙성, 제로 도사주 – 순수하고 생동감 넘치는 단일 포도밭 퀴베를 위한 방법.
마리 쿠르탱 에플로레상스 엑스트라 브뤼 2019 (Marie Courtin Efflorescence Extra Brut 2019) 시음 노트
외관 – 맑고 투명한 연한 황금빛 색조가 섬세하고 지속적인 기포의 줄기를 타고 흐르며, 마치 망막 위에 분필 가루를 불어넣는 듯한 인상을 줍니다.
코에서 – 처음에는 야생 민트와 들판의 허브의 싱그러움이 느껴지고, 이어서 잘 익은 붉은 자두의 풍성함이 이어지며, 마지막으로 소금기 있는 뉘앙스와 카모마일의 기운이 테루아의 미네랄적 깊이를 드러냅니다.
입안에서 – 생동감 있고 정밀한 산도가 받쳐주는 실키하고 탄탄한 텍스처가 느껴지며, 검은 과일, 부싯돌, 그리고 소금기 있는 우아한 긴 여운의 분필 같은 피니시가 층층이 펼쳐집니다.
8~10°C로 제공하시되, 아로마를 집중시키려면 좁은 플루트 잔에, 복합성을 감상하려면 화이트 와인 잔에 서브하십시오.
2019 빈티지
풍성한 숙성도와 보존된 미네랄 긴장감이 특징인 빈티지로, 이 샴페인 (Champagne)에 풍부한 구조감과 탁월한 정밀성을 부여합니다.
- 숙성 잠재력 : 시간이 지남에 따라 뉘앙스가 피어날 수 있도록, 서늘한 셀러(12-14°C)에서 빛을 차단하여 5~8년간 보관하십시오.
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