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R 푸이용 그랑드 발레 엑스트라 브뤼 (R Pouillon Grande Vallée Extra Brut)
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R 푸이용 그랑드 발레 엑스트라 브뤼 (R Pouillon Grande Vallée Extra Brut)
R. 푸이용 그랑드 발레 엑스트라 브뤼 (R. Pouillon Grande Vallée Extra Brut)를 만나보세요. 1947년 마뢰이유-쉬르-아이 (Mareuil-sur-Aÿ)의 마른 계곡 (Vallée de la Marne) 지역에서 설립된 가족 도멘 R. 푸이용 & 피스 (R. Pouillon & Fils)에서 생산된 특별한 샴페인입니다. 파브리스 푸이용이 운영하는 이 7.7헥타르 포도밭은 합리적 농업 방식으로 재배되며, 아이 (Aÿ)와 에페르네 (Epernay) 같은 명성 높은 테루아르에 걸쳐 있습니다.
이 샴페인은 점토-석회암 분필 토양에서 재배된 피노 누아 65%, 피노 뫼니에 20%, 샤르도네 15%를 블렌딩합니다. 양조는 포도의 천연 당분만을 사용하는 «파브리스 푸이용 방식 (Méthode Fabrice Pouillon)»을 따르며, 바리크와 에나멜 탱크에서 발효하고, 리저브 와인은 오크 푸드르에서 숙성됩니다. 생동감 넘치는 신선함을 위한 최소 도자주 2g/l.
눈으로 보면, 황금빛 색조에서 섬세한 기포가 드러납니다. 코로 맡으면, 아카시아, 꿀, 건과일의 풍성한 부케와 함께 설탕에 졸인 배의 향이 느껴집니다. 입에서는 부드러운 질감, 완벽하게 균형 잡힌 산도, 아몬드와 황색 과일이 어우러진 꿀 같은 피니시가 매혹적입니다. 아페리티프나 생선 구이와 이상적으로 어울리는 이 그랑드 발레 (Grande Vallée)는 푸이용 (Pouillon) 스타일의 우아함과 섬세함을 구현합니다.
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