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Aurelien Suenen Blanc de Blancs Grand Cru Le Mont Aigu 2017
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Aurélien Suenen Blanc de Blancs Grand Cru Le Mont Aigu 2017 : uno Chardonnay Grand Cru nato sui suoli gessosi di Chouilly. Questa annata 2017, Extra Brut, seduce per la sua freschezza, i suoi aromi di agrumi e la sua mineralità gessosa. Il sorso, vivace e setoso, promette una conservazione fino al 2030.
Domaine familiare radicato nel cuore della Côte des Blancs, dove quattro generazioni di vignaioli coltivano l'esigenza del terroir.
- Terroir: Suoli gessosi di Chouilly, Grand Cru di Champagne, pendii ripidi che modellano Chardonnay di una mineralità rara.
- Vinificazione: Approccio parcellare, lieviti indigeni ed elaborazione artigianale per cuvée di una purezza tesa.
Note di degustazione del vino Aurélien Suenen Blanc de Blancs Grand Cru Le Mont Aigu 2017
All'occhio: Veste dorata pallida con riflessi verdi, di una limpidezza setosa e di un'effervescenza fine e persistente.
Al naso: Aromi di fiori bianchi e agrumi canditi, seguiti da un tocco di brioche tostata e da una punta salina che ricorda la selce riscaldata dal sole.
In bocca: Texture gessosa e vibrante, sostenuta da un'acidità precisa e da una mineralità salina che si allunga in un finale lungo ed elegante.
Servire tra 8 e 10 °C in un flute Champagne stretto per preservarne la tensione e gli aromi.
Annata 2017
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, dove freschezza e concentrazione si fondono per offrire una cuvée di grande precisione.
- Potenziale di invecchiamento: da 10 a 15 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14 °C) e al riparo dalla luce.
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