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Aurelien Suenen Blanc de Blancs Grand cru Le Mont Aigu 2017
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Aurélien Suenen Blanc de Blancs Grand Cru Le Mont Aigu 2017 : un Chardonnay Grand Cru né sur les sols crayeux de Chouilly. Ce millésime 2017, Extra Brut, séduit par sa fraîcheur, ses arômes d’agrumes et sa minéralité crayeuse. La bouche, vive et soyeuse, promet une garde jusqu’en 2030.
Domaine familial ancré au cœur de la Côte des Blancs, où quatre générations de vignerons cultivent l’exigence du terroir.
- Terroir : Sols crayeux de Chouilly, Grand Cru de Champagne, pentes abruptes façonnant des Chardonnays d’une minéralité rare.
- Vinification : Approche parcellaire, levures indigènes et élaboration artisanale pour des cuvées d’une pureté tendue.
Notes de dégustation du vin Aurélien Suenen Blanc de Blancs Grand Cru Le Mont Aigu 2017
À l’œil : Robe dorée pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une effervescence fine et persistante.
Au nez : Arômes de fleurs blanches et d’agrumes confits, suivis d’une touche de brioche toastée et d’une pointe saline rappelant les silex chauffés par le soleil.
En bouche : Texture crayeuse et vibrante, portée par une acidité précise et une minéralité saline qui s’étire en une finale longue et élégante.
Servir entre 8 et 10 °C dans une flûte à Champagne étroite pour préserver sa tension et ses arômes.
Millésime 2017
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se mêlent pour offrir une cuvée d’une grande précision.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14 °C) et à l’abri de la lumière.
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