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Aurelien Suenen Blanc de Blancs Grand Cru Le Mont Aigu 2017
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Aurélien Suenen Blanc de Blancs Grand Cru Le Mont Aigu 2017: um Chardonnay Grand Cru nascido nos solos gredosos de Chouilly. Esta colheita 2017, Extra Brut, seduz pela frescura, pelos aromas de frutas cítricas e pela mineralidade gredosa. A boca, viva e sedosa, promete uma guarda até 2030.
Domínio familiar enraizado no coração da Côte des Blancs, onde quatro gerações de vitivinicultores cultivam a exigência do terroir.
- Terroir: Solos gredosos de Chouilly, Grand Cru de Champagne, encostas íngremes que moldam Chardonnays de uma mineralidade rara.
- Vinificação: Abordagem parcelar, leveduras indígenas e elaboração artesanal para cuvées de uma pureza tensa.
Notas de degustação do vinho Aurélien Suenen Blanc de Blancs Grand Cru Le Mont Aigu 2017
À vista: Veste dourada pálida com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa e uma efervescência fina e persistente.
No nariz: Aromas de flores brancas e frutas cítricas confitadas, seguidos de um toque de brioche tostado e uma nota salina que remete ao sílex aquecido pelo sol.
Na boca: Textura gredosa e vibrante, sustentada por uma acidez precisa e uma mineralidade salina que se estende em um final longo e elegante.
Servir entre 8 e 10 °C em uma taça de Champagne estreita para preservar sua tensão e seus aromas.
Colheita 2017
Uma colheita marcada por uma maturidade equilibrada, onde frescor e concentração se mesclam para oferecer uma cuvée de grande precisão.
- Potencial de guarda: 10 a 15 anos, a conservar em uma adega fresca (12-14 °C) e ao abrigo da luz.
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