뱅상 도비사 샤블리 그랑 크뤼 레 클로 2018
부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 그랑 크뤼

뱅상 도비사 샤블리 그랑 크뤼 레 클로 (Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos) 2018

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뱅상 도비사 샤블리 그랑 크뤼 레 클로 (Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos) 2018은 레 클로 (Les Clos)의 키메리지아 토양에서 그 개성을 이끌어냅니다. 탱크에서 발효하고 오크통에서 숙성된 이 화이트 와인은 분필 같은 미네랄리티, 감귤 향, 생동감 있는 입맛을 선사합니다. 2030년까지 완벽하게 즐길 수 있으며, 굴과 숙성 치즈와 훌륭하게 어울립니다.

도멘 뱅상 도비사 (Domaine Vincent Dauvissat)
타협 없는 가족 전통을 이어받은 이 도멘은 샤블리 (Chablis) 그랑 크뤼의 탁월함을 체현하며, 세월과 테루아가 그 법칙을 지배합니다.

- 테루아: 샤블리 (Chablis) 그랑 크뤼의 발원지인 키메리지아 점토석회암 토양으로, 크리스탈 같은 미네랄리티와 희귀한 긴장감을 지닌 와인을 만들어냅니다.
- 양조: 수작업 수확, 에나멜 탱크와 오래된 오크통에서의 발효, 샤르도네 (Chardonnay)의 순수함을 이끌어내기 위한 인내심 있는 숙성.


도멘 뱅상 도비사 샤블리 그랑 크뤼 레 클로 (Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos) 2018 테이스팅 노트

외관 – 녹색 빛이 감도는 연한 황금빛 색상으로, 빛 아래 석회암의 빛남처럼 부드럽고 투명합니다.

향 – 신선한 라임, 산사나무 꽃, 레네트 사과의 아로마에 이어, 염분감과 조개류 및 부싯돌을 연상시키는 미네랄한 깊이감이 느껴집니다.

입안 – 정확한 산도와 분필 같은 미네랄리티가 받쳐주는 조밀하고 생동감 있는 텍스처로, 긴장감과 우아함이 어우러지는 길고 염분감 있는 피니시로 마무리됩니다.

부르고뉴 (Bourgogne) 화이트 와인 글라스에 12~14°C로 서빙하여 순수함을 극대화하십시오.


2018 빈티지

풍부한 성숙도가 특징인 빈티지로, 여름철 더위가 향을 농축시키면서도 샤블리 (Chablis) 특유의 미네랄한 신선함을 그대로 유지합니다.

- 숙성 잠재력: 15~20년, 서늘한 와인 저장고 (10-12°C)에서 빛을 차단하여 보관하십시오.

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