Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2018

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Il Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2018 trae il suo carattere dai suoli kimmeridgiani di Les Clos. Questo vino bianco, fermentato in vasche e affinato in botti, offre una mineralità gessosa, aromi di agrumi e una bocca vivace. Perfetto fino al 2030, esalta ostriche e formaggi stagionati.

Domaine Vincent Dauvissat
Erede di una tradizione familiare intransigente, questo domaine incarna l'eccellenza dei Grands Crus di Chablis, dove il tempo e il terroir dettano la loro legge.

- Terroir: Suoli argillo-calcarei kimmeridgiani, culla dei Grands Crus di Chablis, che scolpiscono vini di una mineralità cristallina e di una tensione rara.
- Vinificazione: Vendemmia manuale, fermentazione in vasche smaltate e botti antiche, affinamento paziente per rivelare la purezza dello Chardonnay.

Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2018

All'occhio – Veste di un oro pallido con riflessi verdi, di una limpidezza setosa, come un bagliore di calcare sotto la luce.

Al naso – Aromi di lime fresco, fiore di biancospino e mela renetta, seguiti da un tocco salino e da una profondità minerale che evoca i frutti di mare e la pietra focaia.

In bocca – Texture densa e vibrante, sostenuta da un'acidità precisa e da una mineralità gessosa, che lascia spazio a un finale lungo e salino, dove si fondono tensione ed eleganza.

Servire tra 12 e 14 °C in un bicchiere da vino bianco di Borgogna per esaltarne la purezza.

Annata 2018

Un'annata segnata da una maturità generosa, dove il calore estivo ha concentrato gli aromi senza alterare la freschezza minerale così caratteristica di Chablis.

- Potenziale di invecchiamento: da 15 a 20 anni, da conservare in una cantina fresca (10-12 °C) e al riparo dalla luce.

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