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Borgoña
| Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2018
109646
Blanco
75cl
95+/100
92-94/100
19/20
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El Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2018 extrae su carácter de los suelos kimmeridgienses de Les Clos. Este vino blanco, fermentado en cubas y criado en barricas, ofrece una mineralidad calcárea, aromas de cítricos y una boca viva. Perfecto hasta 2030, sublime con ostras y quesos madurados.
Domaine Vincent Dauvissat
Heredera de una tradición familiar intransigente, esta bodega encarna la excelencia de los Grands Crus de Chablis, donde el tiempo y el terruño dictan su ley.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos kimmeridgienses, cuna de los Grands Crus de Chablis, que esculpen vinos de una mineralidad cristalina y una tensión poco común.
- Vinificación: Vendimia manual, fermentación en cubas esmaltadas y barricas antiguas, crianza paciente para revelar la pureza del Chardonnay.
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- Vinificación: Vendimia manual, fermentación en cubas esmaltadas y barricas antiguas, crianza paciente para revelar la pureza del Chardonnay.
Notas de cata del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2018
A la vista – Manto de un oro pálido con reflejos verdes, de una limpidez sedosa, como un destello de caliza bajo la luz.
En nariz – Aromas de lima fresca, flor de espino blanco y manzana reineta, seguidos de un toque salino y una profundidad mineral que evoca los mariscos y el pedernal.
En boca – Textura densa y vibrante, sostenida por una acidez precisa y una mineralidad calcárea, que da paso a un final largo y salino, donde se entrelazan tensión y elegancia.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de vino blanco de Borgoña para realzar su pureza.
Añada 2018
Una añada marcada por una madurez generosa, en la que el calor estival concentró los aromas sin alterar la frescura mineral tan característica de Chablis.
- Potencial de guarda: de 15 a 20 años; conservar en una bodega fresca (10-12 °C) y protegido de la luz.
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