Vinho da França
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Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Moelleux 2021
O Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Moelleux 2021, do Jurançon, revela solos minerais e inclinados. Este Moelleux 100% Petit Manseng casa 125 g/L de açúcar com uma acidez precisa e uma mineralidade calcária. Boca sedosa e fresca, ideal com foie gras ou queijos azuis.
Didier Dagueneau
Um domínio onde a audácia encontra a precisão, ancorado no respeito pelos terroirs e no legado de um viticultor visionário.
- Terroir : As vinhas desenvolvem-se nos terraços íngremes do Jurançon, onde solos argilosos e pedregosos, pobres e minerais, moldam vinhos de uma intensidade rara.
- Vinificação : Uma abordagem meticulosa, entre vindimas tardias e vinificação em pequenos volumes, para revelar o equilíbrio perfeito entre riqueza e frescura.
Um domínio onde a audácia encontra a precisão, ancorado no respeito pelos terroirs e no legado de um viticultor visionário.
- Terroir : As vinhas desenvolvem-se nos terraços íngremes do Jurançon, onde solos argilosos e pedregosos, pobres e minerais, moldam vinhos de uma intensidade rara.
- Vinificação : Uma abordagem meticulosa, entre vindimas tardias e vinificação em pequenos volumes, para revelar o equilíbrio perfeito entre riqueza e frescura.
Notas de degustação do vinho Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Moelleux 2021
- À vista : Uma cor dourada com reflexos âmbar, densa e sedosa, anunciando uma textura aveludada e uma matéria generosa.
- No nariz : Aromas de frutas cristalizadas – damasco, manga – entrelaçam-se a notas de cítricos cristalizados, mel de acácia e um toque salino, evocando a brisa marinha dos Pireneus.
- Na boca : Um ataque aveludado, sustentado por uma acidez viva e uma mineralidade calcária, que equilibra a doçura com uma tensão notável; o final, longo e salino, deixa uma impressão de pureza e elegância.
Servir entre 8 e 10 °C, em uma taça de vinho branco tipo borgonha para exaltar as suas nuances.
Safra 2021
Uma safra em que a maturidade do Petit Manseng se expressou com uma precisão rara, aliando concentração e frescura.
- Potencial de guarda : A conservar 10 a 15 anos, ou mais, em condições ótimas (temperatura estável entre 12 e 14 °C, ao abrigo da luz).
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