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클로 뒤 칼베르 (Clos du Calvaire) 2022는 푸이-퓌메 (Pouilly-Fumé)의 담으로 둘러싸인 단일 포도밭에서 탄생한 도멘 디디에 다그노 (Domaine Didier Dagueneau)의 바이오다이나믹 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)입니다. 잘 익은 과실과 분필 같은 미네랄리티가 코에서 느껴지며, 비단결 같은 질감과 생동감 있는 신선함이 입안을 채웁니다. 지금 바로 즐기거나 보관할 수 있으며, 생선과 염소 치즈와 잘 어울립니다.
도멘 디디에 다그노 (Domaine Didier Dagueneau)
루아르 밸리 (Vallée de la Loire)에서 절대적인 추구를 이어받은 이 가족 도멘은 삼십 년간 대담함과 엄격함을 구현해 왔습니다.
- 테루아 : 푸이-쉬르-루아르 (Pouilly-sur-Loire)의 석회암 및 부싯돌 토양으로, 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)이 분필 같은 미네랄리티와 독특한 긴장감을 이끌어내는 곳입니다.
- 양조 : 엄격한 바이오다이나믹 접근법, 오크통 숙성으로 타협 없는 정밀함과 순수함을 지닌 와인을 완성합니다.
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- 양조 : 엄격한 바이오다이나믹 접근법, 오크통 숙성으로 타협 없는 정밀함과 순수함을 지닌 와인을 완성합니다.
디디에 다그노 (Didier Dagueneau) 클로 뒤 칼베르 (Clos du Calvaire) 2022 와인 테이스팅 노트
눈으로 보기 : 녹색 빛이 감도는 연한 황금빛 로브, 비단결 같은 맑음과 수정 같은 광채가 느껴집니다.
향 : 신선한 라임, 잘 익은 백도, 회양목, 부싯돌의 아로마에 짭조름한 터치와 은은한 아카시아 꽃 향이 더해집니다.
입안에서 : 생동감 있는 산도와 분필 같은 미네랄리티가 받쳐주는 부드럽고 팽팽한 질감이 느껴지며, 드물게도 우아한 길고 짭조름한 피니시가 이어집니다.
부르고뉴 (Bourgogne) 스타일의 화이트 와인 글라스에 10~12°C로 서빙하여 와인의 모든 복합성을 느껴보시기 바랍니다.
2022 빈티지
여름의 열기가 도멘 특유의 신선함을 해치지 않으면서 포도를 익혀낸, 과실이 풍성한 빈티지입니다.
- 숙성 잠재력 : 10~15년, 최적의 조건(안정적인 온도, 빛을 차단한 환경)에서 보관하십시오.
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