Champagne
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Fleury Sonate Extra Brut 2014
Die Sonate Extra Brut 2014 von Champagne Fleury stammt von den Ton-Kalk-Böden der Côte des Bar. Die Assemblage aus 85 % Chardonnay und 15 % Pinot Noir wird ohne Schwefel vinifiziert. Dieser champagne zeigt Aromen heller Früchte, feine Perlage und kreidige Mineralität. Straff und präzise begleitet er Austern oder Fisch und ist bis 2030 lagerfähig.
Champagne Fleury
Ein in Courteron in der Côte des Bar verwurzeltes Familienweingut, dessen Cuvées seit 1989 von biodynamischem Weinbau geprägt sind.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden aus dem Kimmeridgium, die dem Wein kreidige Mineralität und charakteristische Spannung verleihen.
- Vinifikation: Natürliche Methode ohne zugesetzten Schwefel, die die Reinheit der Frucht und den authentischen Charakter des Jahrgangs hervorbringt.
Ein in Courteron in der Côte des Bar verwurzeltes Familienweingut, dessen Cuvées seit 1989 von biodynamischem Weinbau geprägt sind.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden aus dem Kimmeridgium, die dem Wein kreidige Mineralität und charakteristische Spannung verleihen.
- Vinifikation: Natürliche Methode ohne zugesetzten Schwefel, die die Reinheit der Frucht und den authentischen Charakter des Jahrgangs hervorbringt.
Verkostungsnotizen zum Champagne Fleury Sonate Extra Brut 2014
Im Glas: Blassgoldene Farbe, seidig klar, durchzogen von einer feinen, anhaltenden Perlenkette.
In der Nase: Aromen von knackigem grünem Apfel und Weißdornblüten, gefolgt von gerösteter Haselnuss und Toastbrot, dazu eine salzige, kreidige Note.
Am Gaumen: Samtige Textur, lebhafte, mineralische Säure und eine elegante Spannung, die in einen langen, salzigen Abgang mündet.
Bei 10 bis 12 °C in einer champagne-Flöte oder einem Weißweinglas servieren, um seine Komplexität zu genießen.
Jahrgang 2014
Ein Jahrgang von ausgewogener Reife, in dem Frische und Tiefe harmonisch zusammenfinden.
- Lagerpotenzial: Bei optimalen Bedingungen (konstante Temperatur, lichtgeschützt) bis 2030 lagerfähig.
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