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Champagne
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Fleury Sonate Extra Brut 2014
La Sonate Extra Brut 2014 de Champagne Fleury nace de los suelos arcilloso-calcáreos de la Côte des Bar. Ensamblaje de un 85 % de Chardonnay y un 15 % de Pinot Noir, vinificado sin azufre, este champagne revela aromas de frutas blancas, burbujas finas y una mineralidad cretácea. Tenso y preciso, acompaña ostras o pescado y puede disfrutarse hasta 2030.
Champagne Fleury
Bodega familiar arraigada en Courteron, en la Côte des Bar, donde la biodinámica da forma a cada cuvée desde 1989.
- Terruño: Suelos arcilloso-calcáreos del Kimmeridgiense, que aportan una mineralidad cretácea y una tensión característica.
- Vinificación: Método natural, sin azufre añadido, para revelar la pureza de la fruta y la autenticidad de la anada.
Bodega familiar arraigada en Courteron, en la Côte des Bar, donde la biodinámica da forma a cada cuvée desde 1989.
- Terruño: Suelos arcilloso-calcáreos del Kimmeridgiense, que aportan una mineralidad cretácea y una tensión característica.
- Vinificación: Método natural, sin azufre añadido, para revelar la pureza de la fruta y la autenticidad de la anada.
Notas de cata de Champagne Fleury Sonate Extra Brut 2014
A la vista: Color dorado pálido, de limpidez sedosa, surcado por un fino rosario de burbujas persistentes.
En nariz: Aromas de manzana verde crujiente y flor de espino blanco, seguidos de avellana tostada y pan tostado, con un toque salino y cretáceo.
En boca: Textura aterciopelada y acidez viva y mineral, sostenidas por una tensión elegante que se prolonga en un final salino y largo.
Servir entre 10 °C y 12 °C en una copa de champagne o una copa de vino blanco para apreciar su complejidad.
Anada 2014
Una anada marcada por una madurez equilibrada, en la que la frescura y la profundidad se encuentran en armonía.
- Potencial de guarda: Conservar hasta 2030 en condiciones óptimas (temperatura estable y protegido de la luz).
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