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Fleury Sonate Extra Brut 2014
Il Sonate Extra Brut 2014 di Champagne Fleury nasce dai suoli argillo-calcarei della Côte des Bar. Assemblaggio di 85 % Chardonnay e 15 % Pinot Noir, vinificato senza solforosa, questo champagne esprime aromi di frutti bianchi, bollicine fini e mineralità gessosa. Teso e preciso, accompagna ostriche o pesce e si conserva fino al 2030.
Champagne Fleury
Tenuta familiare radicata a Courteron, nella Côte des Bar, dove dal 1989 la biodinamica plasma ogni cuvée.
- Terroir: suoli argillo-calcarei del Kimmeridgiano, che conferiscono una mineralità gessosa e una tensione caratteristica.
- Vinificazione: metodo naturale, senza aggiunta di solforosa, per rivelare la purezza del frutto e l’autenticità dell’annata.
Tenuta familiare radicata a Courteron, nella Côte des Bar, dove dal 1989 la biodinamica plasma ogni cuvée.
- Terroir: suoli argillo-calcarei del Kimmeridgiano, che conferiscono una mineralità gessosa e una tensione caratteristica.
- Vinificazione: metodo naturale, senza aggiunta di solforosa, per rivelare la purezza del frutto e l’autenticità dell’annata.
Note di degustazione dello Champagne Fleury Sonate Extra Brut 2014
Alla vista: colore dorato pallido, di setosa limpidezza, attraversato da un fine e persistente filo di bollicine.
Al naso: aromi di mela verde croccante e fiore di biancospino, seguiti da nocciola tostata e pane tostato, con un tocco salino e gessoso.
Al palato: consistenza vellutata e acidità vivace e minerale, sostenute da una tensione elegante che si prolunga in un finale lungo e salino.
Servire tra 10 e 12 °C in una flûte da champagne o in un calice da vino bianco per apprezzarne la complessità.
Annata 2014
Un’annata caratterizzata da una maturazione equilibrata, in cui freschezza e profondità si incontrano armoniosamente.
- Potenziale di invecchiamento: da conservare fino al 2030 in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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