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프랑수아즈 베델 디 뱅 스크레 (Françoise Bedel Dis Vin Secret)
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마른 지역의 백악질 토양에서 생산한 프랑수아즈 베델 에 피스 (Françoise Bedel & Fils)의 디, 뱅 스크레 샴페인 (Champagne « Dis, Vin Secret »)은 피노 뫼니에(70%)와 샤르도네를 블렌딩했습니다. 4년 숙성한 이 엑스트라 브뤼는 브리오슈와 감귤 향, 실키한 질감과 미네랄감 있는 여운을 선사합니다. 해산물과 함께 2030년까지 즐기세요.
마른 계곡(Vallée de la Marne)에 뿌리내린 가족 경영 와이너리로, 1998년부터 바이오다이내믹 재배를 통해 보기 드문 진정성을 지닌 샴페인을 빚어왔습니다.
- 테루아: 샴페인(Champagne)의 백악질 및 점토·석회암 토양과 수령 30~70년의 오래된 포도나무가 깊이 있는 미네랄감을 선사합니다.
- 양조: 장기 숙성, 최소한의 도사주와 자연의 리듬을 존중하는 방식으로 실키하면서도 정교한 퀴베를 빚습니다.
프랑수아즈 베델 에 피스 디, 뱅 스크레 (Françoise Bedel & Fils Dis, Vin Secret) 와인 테이스팅 노트
외관 – 옅은 빛을 띤 황금빛 와인은 수정처럼 맑고 섬세한 거품이 오래 피어오르며, 기대감을 자아내는 질감을 보여줍니다.
향 – 처음에는 설탕에 절인 감귤 껍질과 산사나무 꽃의 산뜻한 향이, 이어 구운 브리오슈와 볶은 헤이즐넛의 풍성한 향이 피어오릅니다. 마른 지역 특유의 짭짤하고 분필 같은 뉘앙스가 이를 받쳐줍니다.
입안에서는 – 팽팽한 산미가 생기 있고 또렷한 첫맛을 이끌며 실키한 질감으로 이어집니다. 익은 과일 풍미와 분필 같은 미네랄감이 어우러지고, 길고 짭짤한 여운은 평온함과 균형감을 남깁니다.
복합미를 온전히 느끼려면 입구가 넓은 샴페인 플루트 잔에 따라 10~12°C에서 서빙하세요.
논빈티지(NM)
오래된 포도나무와 마른 계곡(Vallée de la Marne) 테루아의 정수를 담은 논빈티지 퀴베로, 인내심 있게 숙성해 곧바로 느껴지는 조화를 이끌어냈습니다.
- 숙성 잠재력: 지금부터 2030년까지 즐기실 수 있습니다. 서늘한 온도(12~14°C)를 유지하고 빛을 피해 보관하세요.
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