Françoise Bedel Dis Vin Secret
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Der Champagne « Dis, Vin Secret » von Françoise Bedel & Fils stammt von den kreidigen Böden der Marne und vereint Pinot Meunier (70 %) und Chardonnay. Dieser vier Jahre gereifte Extra Brut bietet Noten von Brioche und Zitrusfrüchten, eine seidige Textur und einen mineralischen Abgang. Bis 2030 zu Meeresfrüchten genießen.
Ein Familienweingut in der Vallée de la Marne, dessen biodynamischer Weinbau seit 1998 Champagner von seltener Authentizität hervorbringt.
- Terroir: Kreidige und lehmig-kalkhaltige Böden der Champagne, 30 bis 70 Jahre alte Reben – die Grundlage für Mineralität und Tiefe.
- Vinifikation: Langer Ausbau, minimale Dosage und Achtung der natürlichen Rhythmen für Cuvées von seidiger Präzision.
Verkostungsnotizen zum Wein Françoise Bedel & Fils Dis, Vin Secret
Im Glas – Goldene Farbe mit hellen Reflexen und kristallklarer Brillanz; eine feine, anhaltende Mousse lässt bereits eine vielversprechende Textur erahnen.
In der Nase – Zunächst frische Noten kandierter Zitrusschalen und Weißdornblüten, dann vollere Aromen von gerösteter Brioche und gerösteten Haselnüssen, untermalt von einem salzigen, kreidigen Hauch – ein Kennzeichen des Terroirs an der Marne.
Am Gaumen – Ein lebhafter, präziser Auftakt mit straffer Säure entwickelt sich zu einer seidigen Textur, in der reife Früchte und kreidige Mineralität zusammenfinden; der lange, salzige Abgang hinterlässt einen Eindruck von Ruhe und Ausgewogenheit.
Bei 10 bis 12 °C in einer bauchigen champagne-Flöte servieren, damit sich seine ganze Komplexität entfalten kann.
Ohne Jahrgang (NM)
Eine jahrgangslose Cuvée, die das Wesen der alten Reben und des Terroirs der Vallée de la Marne einfängt und geduldig ausgebaut wurde, um ihre unmittelbar zugängliche Harmonie zu entfalten.
- Lagerpotenzial: Schon jetzt und bis 2030 genießen; kühl (bei 12–14 °C) und vor Licht geschützt lagern.
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