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Françoise Bedel Dis Vin Secret
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Le Champagne « Dis, Vin Secret » de Françoise Bedel & Fils, issu des sols crayeux de la Marne, assemble Pinot Meunier (70 %) et Chardonnay. Ce Extra Brut, élevé quatre ans, offre brioche et agrumes, une texture soyeuse et une finale minérale. À savourer jusqu’en 2030 avec des fruits de mer.
Domaine familial ancré dans la Vallée de la Marne, où la biodynamie façonne des champagnes d’une authenticité rare depuis 1998.
- Terroir : Sols crayeux et argilo-calcaires de la Champagne, vieilles vignes de 30 à 70 ans – une signature minérale et profonde.
- Vinification : Élevage prolongé, dosage minimal et respect des rythmes naturels pour des cuvées d’une précision soyeuse.
Notes de dégustation du vin Françoise Bedel & Fils Dis, Vin Secret
À l’œil – Une robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité cristalline, où danse une mousse fine et persistante, révélant une texture déjà prometteuse.
Au nez – D’abord des notes fraîches de zestes d’agrumes confits et de fleur d’aubépine, puis des arômes plus enveloppants de brioche grillée et de noisette torréfiée, le tout souligné par une touche saline et crayeuse, signature du terroir marnais.
En bouche – Une attaque vive et précise, portée par une acidité tendue qui s’étire en une matière soyeuse, où se mêlent fruits mûrs et minéralité crayeuse ; la finale, longue et saline, laisse une impression de sérénité et d’équilibre.
Servir entre 10 et 12 °C dans une flûte à champagne évasée pour libérer toute sa complexité.
Millésime NM
Une cuvée non millésimée qui capture l’essence des vieilles vignes et du terroir de la Vallée de la Marne, élevée avec patience pour révéler une harmonie immédiate.
- Potentiel de garde : À apprécier dès maintenant jusqu’en 2030, dans des conditions de conservation fraîches (12-14 °C) et à l’abri de la lumière.
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