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Françoise Bedel Dis Vin Secret
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El Champagne « Dis, Vin Secret » de Françoise Bedel & Fils, procedente de los suelos de tiza del Marne, combina Pinot Meunier (70 %) y Chardonnay. Este Extra Brut, criado cuatro años, ofrece notas de brioche y cítricos, textura sedosa y un final mineral. Para disfrutar hasta 2030 con marisco.
Bodega familiar arraigada en la Vallée de la Marne, donde la biodinámica da forma desde 1998 a champanes de una autenticidad poco común.
- Terruño: Suelos de tiza y arcilloso-calcáreos de la Champagne, viñas viejas de entre 30 y 70 años: una impronta mineral y profunda.
- Vinificación: Crianza prolongada, dosaje mínimo y respeto por los ritmos naturales para obtener cuvées de sedosa precisión.
Notas de cata del vino Françoise Bedel & Fils Dis, Vin Secret
A la vista – Color dorado con reflejos pálidos y limpidez cristalina, con una espuma fina y persistente que danza en la copa y anuncia una textura prometedora.
En nariz – Primero aparecen notas frescas de pieles de cítricos confitadas y flor de espino blanco; después, aromas más envolventes de brioche tostado y avellana torrefacta, con un toque salino y de tiza característico del terruño del Marne.
En boca – Una entrada viva y precisa, sostenida por una acidez firme que se prolonga en una textura sedosa, donde se entrelazan la fruta madura y la mineralidad de tiza; el final, largo y salino, deja una impresión de serenidad y equilibrio.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de champagne tipo flauta, de boca ancha, para liberar toda su complejidad.
Añada NM
Una cuvée sin añada que captura la esencia de las viñas viejas y del terruño de la Vallée de la Marne, criada con paciencia para revelar una armonía inmediata.
- Potencial de guarda: Para disfrutarlo desde ahora y hasta 2030, conservado a una temperatura fresca (12-14 °C) y protegido de la luz.
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