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Françoise Bedel Dis Vin Secret
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Lo Champagne « Dis, Vin Secret » di Françoise Bedel & Fils, proveniente dai terreni gessosi della Marna, unisce Pinot Meunier (70 %) e Chardonnay. Questo Extra Brut, affinato quattro anni, offre note di brioche e agrumi, una consistenza setosa e un finale minerale. Da gustare fino al 2030 con i frutti di mare.
Tenuta familiare radicata nella Vallée de la Marne, dove dal 1998 la biodinamica dà forma a champagne di rara autenticità.
- Terroir: Terreni gessosi e argilloso-calcarei della Champagne, vecchie viti di 30-70 anni: una firma minerale e profonda.
- Vinificazione: Affinamento prolungato, dosaggio minimo e rispetto dei ritmi naturali per cuvée di setosa precisione.
Note di degustazione del vino Françoise Bedel & Fils Dis, Vin Secret
Alla vista – Un colore dorato dai riflessi pallidi e dalla limpidezza cristallina, in cui danza una spuma fine e persistente, che lascia presagire una consistenza promettente.
Al naso – Dapprima note fresche di scorze di agrumi canditi e fiori di biancospino, poi aromi più avvolgenti di brioche tostata e nocciola tostata, il tutto sottolineato da un tocco salino e gessoso, firma del terroir della Marna.
Al palato – Un attacco vivace e preciso, sostenuto da un’acidità tesa che si distende in una consistenza setosa, dove si intrecciano frutti maturi e mineralità gessosa; il finale, lungo e salino, lascia una sensazione di serenità ed equilibrio.
Servire tra 10 e 12 °C in un calice a flûte da champagne svasato per liberarne tutta la complessità.
Annata NM
Una cuvée non millesimata che racchiude l’essenza delle vecchie viti e del terroir della Vallée de la Marne, affinata con pazienza per rivelare un’armonia immediata.
- Potenziale di invecchiamento: Da apprezzare fin da ora e fino al 2030, conservando il vino al fresco (12-14 °C) e al riparo dalla luce.
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