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Françoise Bedel Entre Ciel et Terre
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O Champagne Entre Ciel et Terre (Françoise Bedel & Fils) encontra seu caráter nos solos argilo-calcários da Vallée de la Marne. Blend de Pinot Noir (60 %) e Pinot Meunier (40 %), envelhecido cinco anos sobre as borras. Aromas de flores brancas e cítricos, com mineralidade e salinidade na boca. Guarda: 3 a 5 anos.
Uma propriedade familiar enraizada na Vallée de la Marne, onde a biodinâmica molda champagnes de rara pureza há mais de duas décadas.
- Terroir : 8,4 hectares de vinhas com 30 a 70 anos, plantadas em solos argilo-calcários de Nanteuil-sur-Marne, onde o clima temperado realça a mineralidade das uvas.
- Vinificação : Longa maturação sobre as borras (60 meses), leveduras indígenas e fermentação malolática completa para cuvées de tensão e complexidade notáveis.
Notas de degustação do vinho Françoise Bedel Entre Ciel et Terre
– À vista : Coloração dourada com reflexos brilhantes, animada por efervescência fina e persistente, como um véu de seda sobre um fundo calcário.
– No nariz : Frescor de espinheiro-alvar e acácia, seguido de cítricos maduros, pão tostado e um toque de mel floral, tudo realçado por uma sutil salinidade mineral.
– Na boca : Ataque vivo e preciso, textura generosa, mas vibrante, em que a acidez cítrica dialoga com a mineralidade calcária, conduzindo a um final salino de elegante persistência.
Sirva entre 8 e 10 °C em uma taça tulipa de base larga para liberar toda a sua complexidade.
Vinho não safrado
Uma cuvée de blend em que cada lote, envelhecido cinco anos sobre as borras, reflete o equilíbrio e a constância do terroir de Nanteuil-sur-Marne.
- Potencial de guarda : 3 a 5 anos em condições ideais de conservação (temperatura estável e ao abrigo da luz).
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