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Françoise Bedel Entre Ciel et Terre
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Le Champagne Entre Ciel et Terre (Françoise Bedel & Fils) puise son caractère dans les sols argilo-calcaires de la Vallée de la Marne. Assemblage de Pinot Noir (60 %) et Pinot Meunier (40 %), élevé cinq ans sur lies. Arômes de fleurs blanches et agrumes, bouche minérale et saline. Garde : 3 à 5 ans.
Un domaine familial ancré dans la Vallée de la Marne, où la biodynamie façonne des champagnes d’une pureté rare depuis plus de deux décennies.
- Terroir : 8,4 hectares de vignes âgées de 30 à 70 ans, posées sur des sols argilo-calcaires de Nanteuil-sur-Marne, où le climat tempéré exalte la minéralité des raisins.
- Vinification : Élevage prolongé sur lies (60 mois), levures indigènes et fermentation malolactique complète pour des cuvées d’une tension et d’une complexité remarquables.
Notes de dégustation du vin Françoise Bedel Entre Ciel et Terre
– À l’œil : Robe dorée aux reflets brillants, animée par une effervescence fine et persistante, comme un voile de soie sur un fond crayeux.
– Au nez : Fraîcheur d’aubépine et d’acacia, suivie d’agrumes mûrs, de pain grillé et d’une touche de miel floral, le tout relevé par une subtile salinité minérale.
– En bouche : Attaque vive et précise, texture généreuse mais tendue, où l’acidité citronnée dialogue avec une minéralité crayeuse, pour une finale saline et d’une longueur élégante.
Servir entre 8 et 10 °C dans un verre tulipe à base élargie pour libérer toute sa complexité.
Millésime non millésimé
Une cuvée d’assemblage où chaque lot, élevé cinq ans sur lies, reflète l’équilibre et la constance du terroir de Nanteuil-sur-Marne.
- Potentiel de garde : 3 à 5 ans dans des conditions de conservation optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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