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Françoise Bedel Entre Ciel et Terre
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Lo Champagne Entre Ciel et Terre (Françoise Bedel & Fils) trae il suo carattere dai suoli argillo-calcarei della Vallée de la Marne. Assemblaggio di Pinot Noir (60 %) e Pinot Meunier (40 %), affinato cinque anni sui lieviti. Aromi di fiori bianchi e agrumi, palato minerale e salino. Potenziale di invecchiamento: 3-5 anni.
Una tenuta familiare radicata nella Vallée de la Marne, dove da oltre vent’anni la biodinamica plasma champagne di rara purezza.
- Terroir : 8,4 ettari di vigne di età compresa tra 30 e 70 anni, su suoli argillo-calcarei a Nanteuil-sur-Marne, dove il clima temperato esalta la mineralità delle uve.
- Vinificazione : Affinamento prolungato sui lieviti (60 mesi), lieviti indigeni e fermentazione malolattica completa per cuvée di notevole tensione e complessità.
Note di degustazione del vino Françoise Bedel Entre Ciel et Terre
– Alla vista : Colore dorato dai riflessi brillanti, animato da un’effervescenza fine e persistente, come un velo di seta su un fondo gessoso.
– Al naso : Freschezza di biancospino e acacia, seguita da agrumi maturi, pane tostato e un tocco di miele floreale, il tutto ravvivato da una sottile sapidità minerale.
– Al palato : Ingresso vivace e preciso, consistenza generosa ma tesa, in cui l’acidità agrumata dialoga con una mineralità gessosa, per un finale salino ed elegantemente persistente.
Servire tra 8 e 10 °C in un calice a tulipano dalla base ampia per liberarne tutta la complessità.
Annata: senza annata
Una cuvée da assemblaggio in cui ogni partita, affinata cinque anni sui lieviti, riflette l’equilibrio e la costanza del terroir di Nanteuil-sur-Marne.
- Potenziale di invecchiamento : 3-5 anni in condizioni di conservazione ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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