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Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2021
El Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2021, cuvée de Chenin Blanc sobre esquisto en Anjou, seduce por su mineralidad y sus aromas de frutas blancas, tomillo y especias. Criado en barricas, este vino blanco seco, vivo y gredoso, acompaña pescados y quesos. Para degustar ahora o hasta 2028.
Domaine Stéphane Bernaudeau
Una bodega familiar arraigada en Martigné-Briand, donde el Chenin Blanc se expresa con una autenticidad poco común, moldeada por la pizarra y el tiempo.
- Terroir : Parcelas de pizarra en Anjou, orientadas al suroeste, donde las vides viejas (40-60 años) extraen una mineralidad distintiva.
- Vinificación : Métodos biodinámicos, crianza en barricas e intervención mínima para preservar la pureza del fruto.
Notas de cata del vino Domaine Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2021
- A la vista : Capa dorada con reflejos pálidos, de una limpidez sedosa, como un destello de pizarra bajo la luz.
- En nariz : Primero aromas de manzana acidulada y pera Williams, seguidos de un toque de tomillo fresco, luego un punto salino y un soplo especiado, discreto pero persistente.
- En boca : Una textura tensa, casi calcárea, donde la acidez viva dialoga con una mineralidad salina, prolongada por un final largo y preciso, sostenido por notas de frutas de pepita maduras.
Servir entre 10 y 12 °C, en una copa de vino blanco tipo Borgoña para revelar su complejidad.
Añada 2021
Una añada marcada por una frescura vibrante, donde el equilibrio entre madurez y tensión da lugar a un vino de gran precisión.
- Potencial de guarda : Para disfrutar desde ahora hasta 2028; conservar en un lugar fresco (12-14 °C) y alejado de la luz.
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Una bodega familiar arraigada en Martigné-Briand, donde el Chenin Blanc se expresa con una autenticidad poco común, moldeada por la pizarra y el tiempo.
- Terroir : Parcelas de pizarra en Anjou, orientadas al suroeste, donde las vides viejas (40-60 años) extraen una mineralidad distintiva.
- Vinificación : Métodos biodinámicos, crianza en barricas e intervención mínima para preservar la pureza del fruto.
Notas de cata del vino Domaine Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2021
- A la vista : Capa dorada con reflejos pálidos, de una limpidez sedosa, como un destello de pizarra bajo la luz.
- En nariz : Primero aromas de manzana acidulada y pera Williams, seguidos de un toque de tomillo fresco, luego un punto salino y un soplo especiado, discreto pero persistente.
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Servir entre 10 y 12 °C, en una copa de vino blanco tipo Borgoña para revelar su complejidad.
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