Louis Antoine Luyt

História do domaine Louis-Antoine Luyt

Originário de Saint-Malo e proveniente de uma família borgonhesa, Louis-Antoine Luyt descobre o Chile pela primeira vez em 1998. Lá começa pela culinária antes de apaixonar-se pelo vinho, a ponto de elaborar a carta de um restaurante em Santiago. De volta à França, forma-se em viticultura e enologia em Beaune e depois afia sua visão junto a figuras do vinho natural como Marcel Lapierre, no Beaujolais, e Philippe Pacalet. Essa dupla cultura, francesa e chilena, moldará duravelmente sua abordagem do ofício de viticultor.

Em 2006, ele se instala definitivamente no Chile e funda o domaine Clos Ouvert com seu primo Matthieu de Genevraye, na região de Cauquenes. O terremoto de 2010, de magnitude 8,8, devasta sua adega e faz com que ele perca dezenas de milhares de litros de vinho. Longe de desistir, ele cria sua própria estrutura e continua seu objetivo: elaborar um vinho natural de qualidade. Reconhecido como um dos primeiros a ter engarrafado e exportado um vinho proveniente da casta País, ele se impõe hoje como um ator importante e um desbravador da renovação vitícola chilena.

Terroirs e Vinhas do domaine Louis-Antoine Luyt

O coração do domaine bate no Vale do Maule, a aproximadamente 400 quilômetros ao sul de Santiago, complementado por uvas provenientes dos setores do Itata e do Bío Bío. Aqui, o terroir conta uma história rara: a das vinhas pré-filoxéricas, plantadas em pé-franco e com idade de 150 a mais de 300 anos. O País, casta emblemática trazida outrora pelos missionários espanhóis (também chamado de Misión ou Listán Prieto), convive com o Cinsault, o Carignan, a Syrah, o Carménère, o Cabernet Sauvignon, o Merlot e o Pinot Noir, assim como castas brancas como o Moscatel de Alexandria, o Torontel, o Sémillon, o Chasselas e um Gamay Blanc proveniente de uma antiga seleção massal de Chardonnay.

Os solos, arenosos e ricos em granito em decomposição, pontuados de argilas ferruginosas, quartzo e blocos de rocha, conferem aos vinhos frescor e energia mineral. O vinhedo é conduzido em agricultura biológica, sem irrigação, com um trabalho dos solos frequentemente realizado a cavalo. Esta preservação de um patrimônio vitícola único permite ao domaine de propor cuvées que expressam fielmente a diversidade dos terroirs do sul chileno.

Vinificações do domaine Louis-Antoine Luyt

No domaine Louis-Antoine Luyt, a vinificação busca ser o mais respeitosa possível com a uva e o lugar. As fermentações iniciam graças apenas às leveduras indígenas, sem adição enológica, com doses de enxofre nulas ou reduzidas ao estrito mínimo. A maioria dos vinhos não é colada nem filtrada, em uma busca constante de pureza e de vida em garrafa.

Cada linha tem sua assinatura. Os Pipeño seguem o método chileno mais tradicional: uvas pisadas a pé, desengace manual sobre uma zaranda (peneira de coligue), fermentação em lagar (cuba aberta) e depois envelhecimento em pipas, os grandes barris de madeira que dão nome a esses vinhos. A linha País privilegia a maceração carbônica para revelar a fineza da casta, enquanto as cuvées Huasa são envelhecidas em barrica. Alguns sucos repousam em tinaja (jarro de argila) ou maceram sobre as cascas para os brancos. Várias cuvées são importadas e engarrafadas na França, perto de Nuits-Saint-Georges.

As cuvées do domaine Louis-Antoine Luyt

A linha Pipeño reúne vinhos de sede gourmands, frequentemente engarrafados no formato generoso de um litro. O Pipeño Coronel del Maule, proveniente de País de mais de 250 anos, seduz pelo seu palato suculento, carnudo e ligeiramente terroso, com aromas de suco de uva fresco. O Pipeño Carrizal explora o País nos frutos crocantes, e sua versão Pipeño Carrizal Blanco, assemblage de Muscat, Chasselas, Sémillon e Torontel, oferece uma cor dourada e notas de maracujá, abacaxi, zeste de laranja e sálvia. O Pipeño Portezuelo, proveniente do Itata, o Pipeño Santa Juana, o Pipeño Pichihuedque e o Pipeño Blanco completam essa linha acessível e refrescante.

As cuvées parcelares exploram o País em toda a sua profundidade. El País de Quenehuao, proveniente de vinhas de 250 a 300 anos, entrega um tinto denso e expressivo, enquanto El Mesmo realça o frescor e o caráter único desta casta histórica. As cuvées Huasa, envelhecidas em barrica, ganham em estrutura e em complexidade: a Huasa de Pilen Alto e a Huasa de Pichihuedque figuram entre as expressões mais elaboradas e procuradas do domaine.

No lado dos brancos e espumantes, o viticultor não falta em ousadia. O Blanco Chileno reúne 95% de Gamay Blanc (uma antiga seleção massal de Chardonnay) e 5% de Gordo Blanco (Moscatel), para um vinho tenso e salino. O Gamay Blanc Cuvée Nature oferece uma leitura mais varietal, enquanto a Gorda Blanca Cuvée Benoît, proveniente do Bío Bío, aposta na generosidade aromática. Os amantes da efervescência apreciarão o Pet Nat (pétillant naturel) do Bío Bío, e os curiosos, a Chicha Luyt, uma referência a uma bebida tradicional chilena.

A linha Clos Ouvert, herdeira dos começos da aventura, reúne assemblages varietais como a cuvée Grande Vie Dure, que casa País, Carignan, Cinsault, Cabernet Sauvignon e um toque de Syrah e de Merlot. Por fim, a linha epônima Louis-Antoine Luyt, reconhecível por seus rótulos inspirados nos antigos ônibus de Santiago, coloca em destaque puros monocastas: um Cinsault suave e perfumado, um Carignan proveniente de vinhas de 70 anos, uma Syrah solar e um Moscatel de Alexandria de vinhas velhas, vinificado em branco seco aromático.