Louis Antoine Luyt

História do domaine Louis-Antoine Luyt

Originário de Saint-Malo e proveniente de uma família borgonhesa, Louis-Antoine Luyt descobre o Chile pela primeira vez em 1998. Começa pela culinária antes de se apaixonar pelo vinho, ao ponto de elaborar a carta de um restaurante em Santiago. De volta à França, forma-se em viticultura e enologia em Beaune, depois apura sua visão junto a figuras do vinho natural como Marcel Lapierre, no Beaujolais, e Philippe Pacalet. Essa dupla cultura, francesa e chilena, moldará duradouramente sua abordagem do ofício de vigneron.

Em 2006, ele se instala definitivamente no Chile e funda o domaine Clos Ouvert com seu primo Matthieu de Genevraye, na região de Cauquenes. O terremoto de 2010, de magnitude 8,8, devasta sua adega e lhe faz perder dezenas de milhares de litros de vinho. Longe de desistir, ele cria sua própria estrutura e prossegue com seu objetivo: elaborar um vinho natural de qualidade. Reconhecido como um dos primeiros a ter engarrafado e exportado um vinho produzido a partir da casta País, ele se impõe hoje como um ator de destaque e um desbravador da renovação vitivinícola chilena.

Terroirs e Vinhas do domaine Louis-Antoine Luyt

O coração do domaine bate no Vale do Maule, a cerca de 400 quilômetros ao sul de Santiago, complementado por uvas provenientes dos setores de Itata e Bío Bío. Aqui, o terroir conta uma história rara: a de vinhas pré-filoxéricas, plantadas em pé-franco e com idade de 150 a mais de 300 anos. O País, casta emblemática trazida outrora pelos missionários espanhóis (também chamada de Misión ou Listán Prieto), convive com o Cinsault, o Carignan, a Syrah, o Carménère, o Cabernet Sauvignon, o Merlot e o Pinot Noir, bem como castas brancas como o Moscatel de Alexandria, o Torontel, o Sémillon, o Chasselas e um Gamay Blanc oriundo de uma antiga seleção massal de Chardonnay.

Os solos, arenosos e ricos em granito em decomposição, pontuados de argilas ferruginosas, quartzo e blocos de rocha, conferem aos vinhos frescor e energia mineral. O vinhedo é conduzido em agricultura biológica, sem irrigação, com um trabalho dos solos frequentemente realizado com cavalos. Essa preservação de um patrimônio vitivinícola único permite ao domaine oferecer cuvées que expressam fielmente a diversidade dos terroirs do sul chileno.

Vinificações do domaine Louis-Antoine Luyt

No domaine Louis-Antoine Luyt, a vinificação busca ser o mais respeitosa possível com a uva e o lugar. As fermentações são iniciadas apenas com leveduras indígenas, sem aditivos enológicos, com doses de enxofre nulas ou reduzidas ao mínimo estritamente necessário. A maioria dos vinhos não é colada nem filtrada, numa busca constante de pureza e de vida na garrafa.

Cada linha tem sua assinatura. Os Pipeño seguem o método chileno mais tradicional: uvas pisadas com os pés, desengace manual em uma zaranda (peneira de coligue), fermentação em lagar (cuba aberta) e depois envelhecimento em pipas, os grandes tonéis de madeira que dão nome a esses vinhos. A linha País privilegia a maceração carbônica para revelar a fineza da casta, enquanto as cuvées Huasa são envelhecidas em barril. Alguns mostos repousam em tinaja (jarro de argila) ou maceram sobre cascas para os brancos. Várias cuvées são importadas e engarrafadas na França, perto de Nuits-Saint-Georges.

As cuvées do domaine Louis-Antoine Luyt

A linha Pipeño reúne vinhos de fácil consumo e gulosos, na maioria das vezes engarrafados no generoso formato de um litro. O Pipeño Coronel del Maule, proveniente de País com mais de 250 anos, seduz pela boca suculenta, carnuda e ligeiramente terrosa, com aromas de suco de uva fresco. O Pipeño Carrizal explora o País nos frutos crocantes, e sua versão Pipeño Carrizal Blanco, assemblage de Muscat, Chasselas, Sémillon e Torontel, oferece uma cor dourada e notas de maracujá, abacaxi, raspas de laranja e sálvia. O Pipeño Portezuelo, proveniente do Itata, o Pipeño Santa Juana, o Pipeño Pichihuedque e o Pipeño Blanco completam esta linha acessível e refrescante.

As cuvées parcelares exploram o País em toda a sua profundidade. El País de Quenehuao, proveniente de vinhas de 250 a 300 anos, entrega um tinto denso e expressivo, enquanto El Mismo destaca o frescor e o caráter único desta casta histórica. As cuvées Huasa, envelhecidas em barril, ganham em estrutura e complexidade: a Huasa de Pilen Alto e a Huasa de Pichihuedque estão entre as expressões mais acabadas e procuradas do domaine.

No lado dos brancos e das borbulhas, o vigneron não carece de ousadia. O Blanco Chileno reúne 95% de Gamay Blanc (uma antiga seleção massal de Chardonnay) e 5% de Gordo Blanco (Moscatel), para um vinho tenso e salino. O Gamay Blanc Cuvée Nature propõe uma leitura mais varietal, enquanto a Gorda Blanca Cuvée Benoît, proveniente do Bío Bío, aposta na generosidade aromática. Os amantes da efervescência vão apreciar o Pet Nat (pétillant naturel) do Bío Bío, e os curiosos a Chicha Luyt, uma referência a uma bebida tradicional chilena.

A linha Clos Ouvert, herdeira dos primórdios da aventura, reúne assemblages varietais como a cuvée Grande Vie Dure, que casa País, Carignan, Cinsault, Cabernet Sauvignon e um toque de Syrah e Merlot. Por fim, a linha homônima Louis-Antoine Luyt, reconhecível pelas suas etiquetas inspiradas nos antigos ônibus de Santiago, destaca monocastas puras: um Cinsault suave e perfumado, um Carignan proveniente de vinhas de 70 anos, uma Syrah solar e um Moscatel de Alexandria de vinhas velhas, vinificado em branco seco aromático.