Louis Antoine Luyt

Die Geschichte von Domaine Louis-Antoine Luyt

Louis-Antoine Luyt stammt aus Saint-Malo und einer burgundischen Familie. 1998 entdeckt er Chile zum ersten Mal. Dort beginnt er zunächst in der Küche zu arbeiten, bevor er seine Leidenschaft für Wein entdeckt und schließlich die Weinkarte eines Restaurants in Santiago zusammenstellt. Zurück in Frankreich lässt er sich in Beaune in Weinbau und Önologie ausbilden und schärft anschließend seine Vorstellungen an der Seite von Persönlichkeiten des Naturweins wie Marcel Lapierre im Beaujolais und Philippe Pacalet. Diese doppelte Prägung durch Frankreich und Chile beeinflusst seine Arbeit als Winzer dauerhaft.

2006 lässt er sich endgültig in Chile nieder und gründet mit seinem Cousin Matthieu de Genevraye in der Region Cauquenes Domaine Clos Ouvert. Das Erdbeben von 2010 mit einer Stärke von 8,8 verwüstet seinen Weinkeller; Zehntausende Liter Wein gehen verloren. Statt aufzugeben, gründet er seinen eigenen Betrieb und verfolgt sein Ziel weiter: hochwertigen Naturwein zu erzeugen. Er gilt als einer der Ersten, die einen Wein aus der Rebsorte País abgefüllt und exportiert haben. Heute zählt er zu den prägenden Wegbereitern des neuen chilenischen Weinbaus.

Terroirs und Reben von Domaine Louis-Antoine Luyt

Das Herz des Weinguts schlägt im Maule-Tal, rund 400 Kilometer südlich von Santiago. Hinzu kommen Trauben aus den Regionen Itata und Bío Bío. Das Terroir erzählt hier eine seltene Geschichte: von wurzelechten Reben aus der Zeit vor der Reblaus, die zwischen 150 und mehr als 300 Jahre alt sind. País, die einst von spanischen Missionaren eingeführte charakteristische Rebsorte, auch Misión oder Listán Prieto genannt, wächst hier neben Cinsault, Carignan, Syrah, Carménère, Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir. Dazu kommen weiße Sorten wie Moscatel d’Alexandrie, Torontel, Sémillon und Chasselas sowie ein Gamay Blanc aus einer alten Massenselektion von Chardonnay.

Die sandigen Böden mit ihrem hohen Anteil an verwitterndem Granit, durchsetzt mit eisenhaltigem Ton, Quarz und Felsblöcken, verleihen den Weinen Frische und mineralische Energie. Die Weinberge werden biologisch und ohne Bewässerung bewirtschaftet; die Bodenbearbeitung erfolgt häufig mit dem Pferd. Die Bewahrung dieses einzigartigen weinbaulichen Erbes ermöglicht es dem Weingut, Cuvées anzubieten, die die Vielfalt der Terroirs im Süden Chiles getreu zum Ausdruck bringen.

Die Weinbereitung bei Domaine Louis-Antoine Luyt

Bei Domaine Louis-Antoine Luyt soll die Weinbereitung Trauben und Herkunft so weit wie möglich respektieren. Die Gärung setzt ausschließlich durch natürliche Hefen ein, ohne önologische Zusatzstoffe; Schwefel wird gar nicht oder nur in geringstmöglicher Menge eingesetzt. Die meisten Weine werden weder geschönt noch filtriert – stets mit dem Ziel, ihre Reinheit und Lebendigkeit in der Flasche zu bewahren.

Jede Weinlinie hat ihre eigene Handschrift. Die Pipeño folgen der traditionsreichsten chilenischen Methode: Die Trauben werden mit den Füßen gestampft und auf einer Zaranda (einem Sieb aus Coligue-Bambus) von Hand entrappt. Anschließend vergären sie im Lagar (einem offenen Gärbehälter) und reifen in Pipas, den großen Holzfässern, denen diese Weine ihren Namen verdanken. Bei der País-Linie bringt die Kohlensäuremaischung die Feinheit der Rebsorte zur Geltung, während die Huasa-Cuvées im Fass reifen. Manche Weine ruhen in einer Tinaja (einem Tonkrug); bei einigen Weißweinen erfolgt eine Maischestandzeit auf den Schalen. Mehrere Cuvées werden nach Frankreich importiert und in der Nähe von Nuits-Saint-Georges abgefüllt.

Die Cuvées von Domaine Louis-Antoine Luyt

Die Pipeño-Linie vereint genussvolle, unkomplizierte Weine, die meist in großzügigen Ein-Liter-Flaschen abgefüllt werden. Der Pipeño Coronel del Maule aus über 250 Jahre alten País-Reben überzeugt mit einem saftigen, fleischigen und leicht erdigen Geschmack und Aromen von frischem Traubensaft. Der Pipeño Carrizal zeigt die knackige Frucht des País. Seine weiße Variante, der Pipeño Carrizal Blanco, ist eine Cuvée aus Muscat, Chasselas, Sémillon und Torontel mit goldener Farbe und Noten von Passionsfrucht, Ananas, Orangenschale und Salbei. Der Pipeño Portezuelo aus dem Itata, der Pipeño Santa Juana, der Pipeño Pichihuedque und der Pipeño Blanco vervollständigen diese zugängliche, erfrischende Linie.

Die Lagen-Cuvées erkunden den País in all seiner Tiefe. El País de Quenehuao aus 250 bis 300 Jahre alten Reben ergibt einen dichten, ausdrucksstarken Rotwein, während El Mismo die Frische und den einzigartigen Charakter dieser historischen Rebsorte hervorhebt. Die im Fass ausgebauten Huasa-Cuvées gewinnen an Struktur und Komplexität: Huasa de Pilen Alto und Huasa de Pichihuedque zählen zu den ausgereiftesten und begehrtesten Weinen des Weinguts.

Auch bei Weißweinen und Schaumweinen zeigt der Winzer Mut. Der Blanco Chileno vereint 95 % Gamay Blanc (eine alte Massenselektion von Chardonnay) und 5 % Gordo Blanco (Moscatel) zu einem straffen Wein mit salziger Note. Der Gamay Blanc Cuvée Nature rückt den Sortencharakter stärker in den Vordergrund, während die Gorda Blanca Cuvée Benoît aus dem Bío Bío mit aromatischer Fülle begeistert. Liebhaber prickelnder Weine werden den Pet Nat (Pétillant Naturel) aus dem Bío Bío schätzen, Neugierige die Chicha Luyt – eine Anspielung auf ein traditionelles chilenisches Getränk.

Die Linie Clos Ouvert, die auf die Anfänge des Abenteuers zurückgeht, umfasst Rebsorten-Cuvées wie Grande Vie Dure, eine Verbindung aus País, Carignan, Cinsault und Cabernet Sauvignon mit einem Hauch Syrah und Merlot. Die gleichnamige Linie Louis-Antoine Luyt wiederum ist an ihren Etiketten zu erkennen, die von den alten Bussen Santiagos inspiriert sind. Sie stellt reinsortige Weine in den Mittelpunkt: einen geschmeidigen, duftigen Cinsault, einen Carignan von 70 Jahre alten Reben, einen sonnenverwöhnten Syrah und einen Moscatel d’Alexandrie von alten Reben, der zu einem aromatischen trockenen Weißwein ausgebaut wird.