Doisy Vedrines

Os vinhos do Château Doisy-Védrines: compra ao melhor preço

O Château Doisy-Védrines é um Deuxième Cru Classé de Sauternes (classificação de 1855), situado em Barsac, ao sul de Bordeaux. A maior das três propriedades históricas originárias do antigo cru Doisy, pertence à família Castéja desde meados do século XIX. Instalado no planalto argilo-calcário do Haut-Barsac, produz um dos sauternes mais ricos e generosos da appellation, unindo potência, untuosidade e frescor. 

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88 - 95

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Doisy Vedrines 2015
2 em estoque
121249
Branco
75cl
93-95/100
94/100
17.5/20
18/20
ADICIONAR
Bordeaux | Sauternes

Doisy Vedrines 2015

€ 36,00 Com impostos por garrafa
€ 30,00 Sem impostos

História do Château Doisy-Védrines

O domaine deve o seu nome aos Cavaleiros de Védrines, que o possuíram até meados do século XIX. Na origem, Doisy-Védrines, Doisy-Daëne e Doisy-Dubroca formavam um único cru, o domaine Doisy, mencionado desde 1832 por André Jullien na sua célebre Topographie de tous les vignobles connus. Aquando da partilha, Doisy-Védrines conservou a maior parte das terras bem como o château. Em 1855, o cru acede ao estatuto de Deuxième Grand Cru Classé de Sauternes.

Desde meados do século XIX, o Château Doisy-Védrines pertence à família Castéja, uma das mais antigas dinastias vitivinícolas de Bordeaux, também proprietária de crus prestigiosos como o Château Batailley e o Château Trotte Vieille. Olivier Castéja, que dirige a propriedade desde 2001 após ter aprendido o ofício com o seu pai, assegura a continuidade. Em 2020, o seu genro Guillaume Lefèbvre assume a direção do domaine. No ano seguinte, a aquisição do Château Pernaud e dos seus quinze hectares eleva a superfície do vinhedo para cinquenta e um hectares.

Terroirs e Vinhas do Château Doisy-Védrines

O Château Doisy-Védrines repousa sobre o cômoro argilo-calcário do Haut-Barsac, ou seja, o ponto mais elevado do planalto de Barsac, que abriga os mais belos terroirs da appellation. O solo associa graves finas e argilas de superfície sobre um clássico subsolo calcário, uma configuração ideal para os grandes vinhos licorosos. Esta situação privilegiada, conjugada com as brumas outonais, favorece o desenvolvimento da podridão nobre nas uvas.

O vinhedo estende-se agora por cinquenta e um hectares, plantados a uma densidade de cerca de 6 500 cepas por hectare. O encepamento privilegia o sémillon (cerca de 80 %), casta rainha de Sauternes que traz gordura e aromas de mel e citrinos confitados, completado pelo sauvignon, garante de frescor, e um toque de muscadelle. Os rendimentos são voluntariamente muito baixos, garantia de concentração e qualidade.

Vinificações do Château Doisy-Védrines

Fiel à tradição de Sauternes, o Château Doisy-Védrines pratica vindimas inteiramente manuais, por tries sucessivas. Os vindimadores realizam seis a oito passagens nas vinhas, colhendo apenas os bagos perfeitamente confitados pela podridão nobre. Esta colheita minuciosa, distribuída por várias semanas, é a condição indispensável à elaboração de um grande vinho licoroso.

A fermentação e, em seguida, o envelhecimento decorrem em barricas de carvalho francês, com uma proporção importante de tonéis novos renovados a cada ano. O envelhecimento dura aproximadamente quinze a dezoito meses. A aliança entre o saber-fazer tradicional e as técnicas modernas confere aos vinhos do domaine a seiva e a fineza que se esperam dos Crus Classés de Sauternes, bem como um notável equilíbrio entre riqueza e frescor.

As cuvées do Château Doisy-Védrines

Château Doisy-Védrines (Sauternes, Deuxième Cru Classé) é o grande vinho licoroso do domaine, com forte predominância de sémillon. Reputado entre os mais ricos e generosos de Barsac, revela uma cor dourada que se adorna de reflexos âmbar com a idade. O seu nariz intenso mescla mel, citrinos confitados, frutas exóticas (ananás, manga, alperce seco) e notas de cera, baunilha e especiarias provenientes do botrytis. A boca, ampla e untuosa, conserva uma frescura essencial e conclui-se numa finale longa e saborosa. Magnífico com foie gras, sobremesas e queijos de pasta azul, aprecia-se também como aperitivo e oferece um soberbo potencial de guarda.

Château Petit Védrines é o segundo vinho do domaine, no mesmo registo licoroso. Mais imediato, seduz pelos seus aromas de alperce e pêssego e pela sua finale delicadamente pasteleira. Equilibrado e generoso, aprecia-se com prazer desde a sua juventude, nomeadamente como aperitivo, e acompanha com gosto os frutos do mar.

O domaine elabora também, desde 2023, um vinho branco seco em appellation Bordeaux. Proveniente das castas brancas bordalesas, este vinho vivo e aromático vem completar a gama e testemunha a renovação impulsionada no seio da propriedade.

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