Château Labégorce-Zédé

História do Château Labégorce-Zédé

Diversas famílias Gorsse viveram durante séculos em Margaux e nas comunas vizinhas, e provavelmente foi um certo abade Gorce quem deu nome ao lugar. A existência da Maison Noble de La Bégorce é documentada desde 1332; Édouard Féret a descreveu em sua edição de 1868 como uma das mais belas e bem situadas da comuna de Margaux. Em agosto de 1795, a maior parte da propriedade foi vendida ao casal Benoist, o que levou à divisão da propriedade histórica em três partes distintas: Labégorce, Labégorce-Zédé e L'Abbé Gorsse de Gorsse.

O nome Zédé surge com os descendentes dos Benoist: o engenheiro Gustave Zédé, diretor de construções navais e criador do primeiro submarino francês, o célebre Gymnote, lançado em 1888, e seu irmão, o vice-almirante Émile Zédé. Ambos desenvolveram a propriedade e elevaram sua qualidade no fim do século XIX. Gustave também promoveu importantes obras de modernização do château sob a direção do arquiteto Georges Minvielle. A propriedade passou então por diversas mãos, entre elas as de Jean Battesti, em 1961, que replantou parte do vinhedo e se dedicou a produzir um vinho de boa qualidade. Em 1979, Battesti vendeu a propriedade a um grupo de proprietários rurais, que confiou sua administração a Luc Thienpont, membro da célebre família belga ligada ao vinho e proprietário do Clos des Quatre Vents. A propriedade tinha então 42 hectares, dos quais 29 de vinhedos, e recebeu importantes obras de drenagem. Luc Thienpont devolveu-lhe todo o esplendor de outros tempos, a ponto de obter a classificação Cru Bourgeois Exceptionnel em 17 de junho de 2003. Em 2005, Hubert Perrodo, empresário do grupo petrolífero Perenco e proprietário do Château Labégorce desde 1989 e de L'Abbé Gorsse de Gorsse desde 2002, comprou Labégorce-Zédé e concluiu a reunificação do vinhedo histórico, mais de duzentos anos após sua divisão. Depois de sua morte, em 2006, sua filha Nathalie Perrodo-Samani levou o projeto até o fim. A partir da safra de 2009, os vinhos passaram a ser produzidos sob o único nome de Château Labégorce, e o Château Labégorce-Zédé deixou de existir.

Terroirs e vinhedos do Château Labégorce-Zédé

A parte da propriedade correspondente a Labégorce-Zédé, onde ficava o château original, situa-se nos solos de cascalho e nas elevações mais altas da comuna de Margaux, cercada por vinhos de prestígio. Esses depósitos profundos de cascalho deixados pelo rio Garonne, com excelente drenagem, levam as videiras a desenvolver raízes profundas e estão na origem dos aromas florais e da delicadeza dos taninos característicos dos grandes vinhos de Margaux.

Durante muito tempo, o vinhedo ocupou entre 27 e 35 hectares, com densidades de plantio de 6.600 a 10.000 videiras por hectare, conforme a parcela, o que demonstra o cuidado em adaptar o cultivo a cada área. As variedades clássicas do Médoc estavam representadas, com predominância da cabernet sauvignon, acompanhada de merlot, cabernet franc e petit verdot. Hoje reunificada, a propriedade do Château Labégorce compreende 62,5 hectares na denominação Margaux e 4,5 hectares em Haut-Médoc, plantados com 50% de cabernet sauvignon, 45% de merlot, 3% de cabernet franc e 2% de petit verdot. A idade média das videiras é de cerca de trinta anos. Os solos se dividem entre 70% de terrenos arenosos com cascalho e 30% de terrenos arenosos e siltosos. O vinhedo é conduzido segundo práticas de agricultura racional, em sintonia com os princípios da agricultura orgânica e da biodinâmica, com atenção especial à vida do solo: aração superficial, cobertura vegetal e uso de cobertura morta em algumas parcelas.

Vinificação do Château Labégorce-Zédé

Sob a família Thienpont, o estilo da casa privilegiava a pureza e as proporções clássicas em vez de uma extração intensa, filosofia coerente com a atuação da família na margem direita. A colheita era feita com uma seleção rigorosa das uvas, e a vinificação era conduzida por parcela, com extrações moderadas para preservar a fruta e a delicadeza dos taninos.

O envelhecimento ocorria em barricas de carvalho durante doze a dezoito meses, com uma proporção de madeira nova que variava de 33 a 65% conforme a safra e uma parte renovada a cada ano. O corte buscava tanto o equilíbrio e a facilidade de beber quanto o potencial de guarda, sem jamais privilegiar o peso ou a concentração. A produção anual girava em torno de 900 hectolitros. Essa abordagem explica a regularidade incomum do vinho e a excelente relação custo-benefício que lhe rendeu fama entre os apreciadores. Desde a fusão, a equipe do Château Labégorce, dirigida por Marjolaine Maurice de Coninck para as propriedades vinícolas da família Perrodo, mantém um trabalho minucioso por parcela em toda a área reunificada, com envelhecimento em cerca de 35% de madeira nova. Os vinhos oferecem fruta vibrante, corpo rico e macio e taninos delicadamente integrados.

Os vinhos do Château Labégorce-Zédé

Château Labégorce-Zédé (AOC Margaux): o vinho principal histórico da propriedade, produzido com esse nome desde o século XIX até a safra de 2008, inclusive, a última elaborada de forma independente. É um corte dominado por cabernet sauvignon e merlot, envelhecido de doze a dezoito meses em barricas. Oferece aromas autênticos de Margaux, florais e delicados, com violeta, framboesa, cereja e especiarias doces, além de notas de vegetação rasteira e cedro que se desenvolvem com o tempo. Na boca, privilegia a delicadeza e a precisão em vez da potência, com taninos finos e um final elegante. As safras de 1990, 1995, 1996, 2000, 2001, 2005 e 2008 estão entre as mais bem-sucedidas. Como sua produção foi definitivamente encerrada, cada garrafa pertence agora ao universo dos colecionadores.

Domaine Zédé (AOC Bordeaux Supérieur): o segundo vinho da propriedade, criado na safra de 1988 e responsável por cerca de metade da produção. Sucedeu o Château de l'Amiral, marca lançada em 1973 e depois abandonada devido à oposição do Château Beychevelle. Mais macio, mais frutado e acessível desde cedo, permitia conhecer o estilo da casa a um preço convidativo, beneficiando-se do mesmo conhecimento em vinificação.

Z de Zédé (AOC Bordeaux): o terceiro vinho da propriedade, cuja primeira safra remonta a 1990. Concebido em um estilo ainda mais leve e agradável, com frutas vermelhas frescas e taninos macios, destinava-se ao consumo mais cedo e completava a gama de vinhos da propriedade.

Zédé de Labégorce (AOC Margaux): o herdeiro direto do vinho histórico. Desde a fusão de 2009, esse nome designa o segundo vinho do Château Labégorce e, assim, preserva a memória de Labégorce-Zédé e dos irmãos Zédé. Elaborado a partir das parcelas e dos lotes que não entram no vinho principal, representa cerca de 40% de uma produção total entre 150.000 e 180.000 garrafas. Macio, aromático e sedutor, com frutas vermelhas frescas, violeta e especiarias, proporciona uma degustação prazerosa após alguns anos em garrafa e hoje é a forma mais fiel de reencontrar o espírito do vinho que deixou de existir.