Château Labégorce-Zédé

Historia de Château Labégorce-Zédé

Varias familias Gorsse residieron durante siglos en Margaux y las localidades vecinas, y probablemente fue un tal abad Gorce quien dio nombre al lugar. La existencia de la Maison Noble de La Bégorce está documentada desde 1332; Édouard Féret la describió en su edición de 1868 como una de las más bellas y mejor situadas de la localidad de Margaux. En agosto de 1795, la mayor parte de la bodega fue vendida al matrimonio Benoist, lo que llevó a dividir la propiedad histórica en tres partes diferenciadas: Labégorce, Labégorce-Zédé y L'Abbé Gorsse de Gorsse.

El nombre de Zédé aparece con los descendientes de los Benoist: el ingeniero Gustave Zédé, director de construcciones navales y diseñador del primer submarino francés, el célebre Gymnote, botado en 1888, y su hermano, el vicealmirante Émile Zédé. Ambos desarrollaron la explotación y mejoraron su calidad a finales del siglo XIX. Gustave, además, encargó importantes obras de modernización del château bajo la dirección del arquitecto Georges Minvielle. La propiedad pasó después por varias manos, entre ellas las de Jean Battesti en 1961, quien replantó parte del viñedo y se dedicó a producir un vino de buena calidad. En 1979, Battesti vendió la bodega a una sociedad agraria que confió su gestión a Luc Thienpont, miembro de la célebre familia belga del vino y propietario de Clos des Quatre Vents. La bodega contaba entonces con 42 hectáreas, 29 de ellas de viñedo, y se emprendieron importantes obras de drenaje. Luc Thienpont le devolvió todo su antiguo esplendor, hasta lograr su clasificación como Cru Bourgeois Exceptionnel el 17 de junio de 2003. En 2005, Hubert Perrodo, industrial del grupo petrolero Perenco y propietario de Château Labégorce desde 1989 y de L'Abbé Gorsse de Gorsse desde 2002, compró Labégorce-Zédé y culminó así la reunificación del viñedo histórico, más de doscientos años después de su división. Tras su fallecimiento en 2006, su hija Nathalie Perrodo-Samani llevó el proyecto a término. A partir de la añada 2009, los vinos se unificaron bajo el nombre de Château Labégorce y Château Labégorce-Zédé dejó de existir.

Terruños y viñedos de Château Labégorce-Zédé

La parte de la bodega correspondiente a Labégorce-Zédé, donde se encontraba el château original, está situada sobre terrenos de grava y las lomas más elevadas de la localidad de Margaux, rodeada de prestigiosos vinos. Estas gravas profundas depositadas por el Garona, de excelente drenaje, obligan a las vides a desarrollar raíces profundas y son el origen del aroma floral y la finura de los taninos característicos de los grandes vinos de Margaux.

El viñedo ocupó durante mucho tiempo entre 27 y 35 hectáreas, con densidades de plantación de entre 6 600 y 10 000 cepas por hectárea según las parcelas, lo que refleja la atención prestada a la adaptación de cada zona. Estaban representadas las variedades clásicas del Médoc, con predominio de cabernet sauvignon, acompañado de merlot, cabernet franc y petit verdot. Hoy reunificada, la propiedad de Château Labégorce cuenta con 62,5 hectáreas en la denominación Margaux y 4,5 hectáreas en Haut-Médoc, plantadas con un 50 % de cabernet sauvignon, un 45 % de merlot, un 3 % de cabernet franc y un 2 % de petit verdot. La edad media de las vides ronda los treinta años. Los suelos se reparten entre un 70 % de terrenos arenosos con grava y un 30 % de terrenos arenoso-limosos. El viñedo se cultiva mediante agricultura de producción integrada, en consonancia con los principios de la agricultura ecológica y la biodinámica, prestando especial atención a la vida del suelo: laboreos poco profundos, cubiertas vegetales y acolchado en algunas parcelas.

Vinificación en Château Labégorce-Zédé

Bajo la familia Thienpont, el estilo de la casa privilegiaba la pureza y las proporciones clásicas frente a una extracción intensa, una filosofía coherente con el compromiso de esta familia en la orilla derecha. La vendimia se sometía a una rigurosa selección y la vinificación se realizaba por parcelas, con extracciones moderadas para preservar la fruta y la finura de los taninos.

La crianza se realizaba en barricas de roble durante doce a dieciocho meses, con una proporción de madera nueva que variaba del 33 al 65 % según las añadas y una parte renovada cada año. El ensamblaje buscaba tanto el equilibrio y la facilidad de disfrute como el potencial de guarda, sin perseguir nunca el cuerpo ni la concentración. La producción anual rondaba los 900 hectolitros. Este enfoque explica la regularidad poco habitual del vino y la excelente relación calidad-precio que le granjeó su reputación entre los aficionados. Desde la fusión, el equipo de Château Labégorce, dirigido por Marjolaine Maurice de Coninck para las bodegas vitícolas de la familia Perrodo, continúa trabajando con precisión cada parcela del viñedo reunificado, con crianzas en torno al 35 % de madera nueva y vinos que ofrecen una fruta radiante, una textura rica y sedosa y taninos delicadamente integrados.

Las cuvées de Château Labégorce-Zédé

Château Labégorce-Zédé (AOC Margaux): los grandes vinos históricos de la propiedad, producidos con este nombre desde el siglo XIX hasta la añada 2008 inclusive, la última elaborada de forma independiente. Ensamblaje dominado por cabernet sauvignon y merlot, criado de doce a dieciocho meses en barricas. Ofrece un aroma auténticamente margalés, floral y delicado, con notas de violeta, frambuesa, cereza y especias dulces, además de matices de sotobosque y cedro que se desarrollan con la edad. En boca prima la finura y la precisión sobre la potencia, con taninos finos y un final elegante. Las añadas 1990, 1995, 1996, 2000, 2001, 2005 y 2008 figuran entre las más logradas. Su producción ha concluido definitivamente, por lo que cada botella ocupa ya un lugar en la bodega del coleccionista.

Domaine Zédé (AOC Bordeaux Supérieur): el segundo vino de la propiedad, creado con la añada 1988 y que representaba aproximadamente la mitad de la producción de la bodega. Sucedió a Château de l'Amiral, marca lanzada en 1973 y posteriormente abandonada tras la oposición de Château Beychevelle. Más suave, más afrutado y accesible desde el primer momento, permitía descubrir el estilo de la casa a un precio asequible, con el respaldo del mismo saber hacer enológico.

Z de Zédé (AOC Bordeaux): tercer vino de la propiedad, cuya primera añada se remonta a 1990. Concebido en un estilo aún más ligero y goloso, con fruta roja fresca y taninos suaves, estaba destinado a beberse pronto y completaba la gama de vinos de la propiedad.

Zédé de Labégorce (AOC Margaux): heredero directo del vino histórico. Desde la fusión de 2009, este nombre designa el segundo vino de Château Labégorce y mantiene vivo el recuerdo de Labégorce-Zédé y de los hermanos Zédé. Elaborado con uvas de las parcelas y los lotes que no se destinan a los grandes vinos, representa alrededor del 40 % de una producción total de entre 150 000 y 180 000 botellas. Suave, aromático y seductor, con notas de frutos rojos frescos, violeta y especias, se disfruta tras unos pocos años en botella y constituye hoy la forma más fiel de recuperar el espíritu del vino desaparecido.