Bruno Clair

História do Domaine Bruno Clair

A história da família começa no início do século XIX, e Bruno Clair representa a sexta geração de viticultores. A virada decisiva ocorre em 1919, quando Joseph Clair, natural de Santenay, casa-se com Marguerite Daü, que cultiva vinhedos em Marsannay-la-Côte. Entre 1930 e 1960, Joseph adquire parcelas excepcionais em Gevrey-Chambertin, entre elas Chambertin Clos de Bèze e Les Cazetiers, em Morey-Saint-Denis, com Bonnes-Mares, e em Chambolle-Musigny. Em 1954, funda com a esposa, a cunhada e os três filhos o Domaine Clair-Daü, que se torna um dos mais renomados da Borgonha. Nas décadas de 1950 e 1960, seu filho Bernard Clair e sua nora Geneviève Bartet ampliam esse patrimônio com Clos Saint-Jacques, Clos du Fonteny, vinhedos em Vosne-Romanée, La Dominode em Savigny-lès-Beaune e novas parcelas em Marsannay.

Após a morte de Joseph Clair em 1971, Bernard assume a direção da propriedade, mas divergências internas levam, em 1985, à dissolução da Clair-Daü, cujos vinhedos são divididos entre os sócios. Bruno Clair, que já havia criado sua própria propriedade em Marsannay em 1979, recebe de Bernard e Geneviève a parte deles no vinhedo e desenvolve a operação com seu irmão Michel e suas irmãs Anne, Aleth e Agnès. A partir de 1986, a propriedade passa a ter dezessete hectares distribuídos por Marsannay, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée e Savigny-lès-Beaune. Novas oportunidades surgem em seguida: Chambolle-Musigny em 1990, Aloxe-Corton, com Corton-Charlemagne, e Pernand-Vergelesses em 1993, La Petite Chapelle em Gevrey em 1996, Bonnes-Mares, adquirido gradualmente a partir de 2006 após um período de arrendamento, e uma parcela de Chambolle-Musigny Les Charmes em 2019. Isabelle, esposa de Bruno, junta-se à propriedade em 2005, seguida pelos filhos Édouard em 2010 e Margaux e Arthur em 2018, cada um com uma função definida: Édouard cuida dos vinhedos e da vinificação, Arthur da adega, e Margaux das expedições e do vinhedo.

Terroirs e vinhedos do Domaine Bruno Clair

A diversidade é a marca registrada da propriedade. Seus terroirs se estendem do norte da Côte de Nuits, em Marsannay e Fixin, até o norte da Côte de Beaune, com Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses e Savigny-lès-Beaune, passando por Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny e Vosne-Romanée. Essa abrangência geográfica, rara para uma propriedade familiar desse porte, permite uma verdadeira comparação entre os solos da Borgonha. Marsannay, por muito tempo subestimada, ocupa um lugar central: Bruno Clair teve um papel decisivo no reconhecimento de seus climats, ao separar e vinificar individualmente lieux-dits como Les Longeroies, Les Grasses Têtes, Les Vaudenelles e Le Charme aux Prêtres.

As videiras são plantadas quase exclusivamente sobre a rocha-mãe calcária, o que confere naturalmente aos brancos da propriedade um caráter mineral marcante. A seleção do material vegetal faz parte da tradição da casa há várias gerações: Bernard Clair era apaixonado pela escolha de mudas de baixa produtividade, mas essenciais para produzir grandes vinhos, especialmente nas safras tardias. Desde 2015, todo o vinhedo recebe poda Guyot-Poussard para preservar o fluxo da seiva e a longevidade das videiras. A propriedade não tem certificação orgânica, uma escolha consciente para manter a possibilidade de intervir nos anos mais difíceis diante do míldio, mas utiliza apenas produtos naturais nas safras em que isso é viável e limita bastante o uso de cobre. Os herbicidas químicos foram abandonados já na década de 1990, a adubação é orgânica, as entrelinhas deixaram de ser aradas e coberturas vegetais de leguminosas e cereais são semeadas no outono para reduzir a erosão e aumentar a matéria orgânica.

Vinificações do Domaine Bruno Clair

Nos tintos, a propriedade aumentou bastante a proporção de cachos inteiros nos últimos anos, entre 20% e 50%, conforme a denominação, trazendo frescor, especiarias e uma textura particular. As fermentações ocorrem em cubas de madeira abertas por cerca de quinze dias, com pequenas doses de enxofre. A extração é ajustada ao caráter de cada cru, sem buscar potência por si só. O amadurecimento dura então de dezoito a vinte meses em barricas de carvalho, com uma proporção de madeira nova que pode chegar a 50% nas cuvées mais estruturadas, antes de um engarrafamento com o mínimo de manipulação.

Os brancos seguem uma abordagem diferente: começam a fermentação em tanques de aço inoxidável, sem enxofre, e a concluem em barricas de carvalho ou tonéis, onde também amadurecem, com no máximo 20% de madeira nova. Permanecem de dezesseis a dezoito meses sobre as borras finas, sem bâtonnage, o que preserva sua tensão e seu caráter retilíneo. O Marsannay Rosé recebe atenção especial: metade da colheita é prensada imediatamente, enquanto a outra metade passa por alguns dias de maceração a frio antes da prensagem, para extrair cor e aromas. Depois, o conjunto amadurece principalmente em barricas e tonéis por dez a doze meses. Uma vinificação digna de um grande vinho branco, que explica a profundidade incomum desse rosé.

As cuvées do Domaine Bruno Clair

O Borgonha Aligoté abre a linha com um branco vibrante e salino, com notas cítricas e de flores brancas, elaborado com o mesmo cuidado dedicado aos crus superiores. Uma garrafa para desfrutar desde já, perfeita como aperitivo.

O Marsannay branco demonstra a experiência da propriedade com a chardonnay. Amadurecido por dezoito meses em barricas e tonéis, combina generosidade, complexidade e uma bela mineralidade calcária, com notas de amêndoa, pera e flores brancas.

O Marsannay tinto combina uvas de várias parcelas da vila para criar um pinot noir vibrante e perfumado, com pequenas frutas vermelhas e uma estrutura fresca e agradável. Uma das melhores introduções ao estilo da casa.

O Marsannay Rosé é uma verdadeira marca registrada da propriedade, pois sua denominação é a única da Borgonha a contemplar vinhos das três cores. Vinificado e amadurecido em barricas e tonéis, oferece corpo amplo, estrutura marcante e aromas de frutas vermelhas frescas e especiarias, muito longe de ser um rosé sem maior expressão.

O Marsannay Les Longeroies branco vem de um dos melhores climats da vila. Destaca-se pela tensão, salinidade e uma profundidade inesperada para esse nível de denominação.

O Marsannay Les Longeroies tinto é provavelmente o climat mais renomado de Marsannay. Em solos ricos em calcário, produz um vinho estruturado e distinto, com taninos finos, mineralidade marcante e real potencial de guarda.

O Marsannay Source des Roches deve seu nome à presença de água e rocha aflorante. Delas, o vinho ganha um frescor particular, fruta precisa e um final salino muito nítido.

O Marsannay Le Charme aux Prêtres remete ao antigo vínculo da parcela com a Igreja. Situado no alto da encosta, produz um pinot noir elegante, floral e delicado, de estrutura fina.

O Marsannay Les Grasses Têtes vem de solos mais argilosos, que lhe conferem corpo e redondeza. O vinho é generoso, com frutas negras e especiarias doces, além de uma textura envolvente.

O Marsannay Les Vaudenelles vem de uma parcela plantada em 1976, a cerca de 320 metros de altitude. Sob uma cor rubi, exala aromas de pequenas frutas vermelhas frescas e especiarias, com um paladar fresco, delicado e muito equilibrado.

O Fixin Champ Perdrix expressa o caráter mais firme e terroso dessa denominação pouco conhecida, com corpo denso, fruta negra e taninos marcantes que se beneficiam de alguns anos de guarda.

O Gevrey-Chambertin village combina uvas de várias parcelas da área da denominação para criar um vinho completo, ao mesmo tempo encorpado e fresco, com notas de cereja negra, alcaçuz e um toque de vegetação rasteira.

O Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers vem de vinhedos particularmente íngremes na encosta Saint-Jacques. É um dos dois vinhos lendários da propriedade: potente e mineral, com estrutura nobre e um longo final salino, precisa de tempo para revelar toda a sua graça.

O Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos du Fonteny é um monopólio da propriedade. Essa pequena parcela murada produz um vinho mais intimista e refinado, com notas de frutas vermelhas, violeta e uma elegante mineralidade calcária.

O Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques é considerado por muitos equivalente a um grand cru. Nessa encosta lendária voltada para sudeste, a propriedade produz um vinho de profundidade e complexidade notáveis, que combina corpo, especiarias, aromas florais e uma estrutura tânica perfeitamente definida. Uma garrafa para guarda muito longa.

O Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle, adquirido em 1996, situa-se na continuação dos grands crus. Combina redondeza e firmeza, com fruta negra madura e um final mineral firme.

O Chambertin Clos de Bèze Grand Cru é a joia histórica da família, adquirida por Joseph Clair. Representa o ápice de Gevrey-Chambertin: porte imponente, complexidade aromática inesgotável entre frutas negras, especiarias, couro e vegetação rasteira, textura sedosa e longevidade lendária. A produção é, necessariamente, muito limitada.

O Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy branco é uma raridade, proveniente de uma parcela de altitude sobre calcário puro. Revela mineralidade incisiva, notas cítricas e uma salinidade que prolonga o final.

O Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy tinto, plantado no alto da encosta, produz um pinot noir elegante e fresco, com frutas vermelhas de acidez viva e uma estrutura firme, muito diferente dos vinhos de Morey do sopé da encosta.

O Bonnes-Mares Grand Cru, arrendado por muito tempo antes de ser adquirido gradualmente a partir de 2006, traz a potência e a elegância selvagem características desse grand cru situado entre Chambolle e Morey. Densidade, frutas negras, especiarias e uma profundidade mineral excepcional.

O Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes, que ganhou uma nova parcela na propriedade em 2019, exemplifica a delicadeza de Chambolle: aromas florais, textura aveludada, taninos macios e um final de grande finesse.

O Chambolle-Musigny Les Véroilles ocupa uma área elevada e fresca no limite norte da vila. Isso confere ao vinho mais tensão e verticalidade, com fruta vermelha precisa e boa salinidade.

O Vosne-Romanée 1er Cru Aux Raignots fica logo acima de La Romanée. Combina a sensualidade de Vosne-Romanée com firmeza mineral, exibindo especiarias, rosa e fruta negra, além de uma persistência notável.

O Vosne-Romanée Les Champs Perdrix, plantado no alto da encosta, oferece um vinho fresco e perfumado, de estrutura elegante e fruta vibrante, em um estilo mais acessível desde cedo.

O Aloxe-Corton traz a generosidade da Côte de Beaune, com um pinot noir encorpado e especiado, taninos firmes e um final terroso.

O Corton-Charlemagne Grand Cru, adquirido em 1993, é o grande branco da propriedade. Amadurecido em barricas e tonéis sobre as borras, sem bâtonnage, revela mineralidade intensa, notas de frutas cítricas cristalizadas, mel e avelã torrada, sustentadas por uma estrutura potente e um potencial de guarda muito longo.

O Pernand-Vergelesses completa a incursão pela Côte de Beaune com um vinho fresco e elegante, de mineralidade calcária marcante e fruta vibrante.

O Savigny-lès-Beaune 1er Cru La Dominode é uma das cuvées cultuadas da propriedade, proveniente de vinhas muito antigas, plantadas no início do século XX. Rendimentos ínfimos, corpo concentrado, taninos finos e um buquê complexo de frutas negras, especiarias e vegetação rasteira: um savigny à altura dos maiores premiers crus da Côte.

O Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Jarrons, vizinho imediato de La Dominode, oferece uma expressão mais macia e frutada, com textura sedosa e final fresco. Pode ser apreciado mais cedo, sem deixar de ter boa capacidade de envelhecimento.