Bruno Clair

Geschichte von Domaine Bruno Clair

Die Familiengeschichte beginnt Anfang des 19. Jahrhunderts; Bruno Clair ist Winzer in sechster Generation. Die entscheidende Wende kommt 1919, als der aus Santenay stammende Joseph Clair Marguerite Daü heiratet, die Weinberge in Marsannay-la-Côte bewirtschaftet. Zwischen 1930 und 1960 erwirbt Joseph außergewöhnliche Parzellen in Gevrey-Chambertin, darunter Chambertin Clos de Bèze und Les Cazetiers, in Morey-Saint-Denis mit Bonnes-Mares sowie in Chambolle-Musigny. 1954 gründet er mit seiner Frau, seiner Schwägerin und seinen drei Kindern das Weingut Clair-Daü, das zu einem der angesehensten in Bourgogne wird. In den 1950er- und 1960er-Jahren ergänzen sein Sohn Bernard Clair und seine Schwiegertochter Geneviève Bartet diesen Besitz um Clos Saint-Jacques, Clos du Fonteny, Weinberge in Vosne-Romanée, La Dominode in Savigny-lès-Beaune und weitere Parzellen in Marsannay.

Nach dem Tod von Joseph Clair im Jahr 1971 übernimmt Bernard die Leitung des Weinguts. Interne Meinungsverschiedenheiten führen jedoch 1985 zur Auflösung von Clair-Daü; die Weinberge werden unter den Teilhabern aufgeteilt. Bruno Clair, der bereits 1979 sein eigenes Weingut in Marsannay gegründet hatte, erhält von Bernard und Geneviève deren Anteil an den Weinbergen und baut den Betrieb mit seinem Bruder Michel und seinen Schwestern Anne, Aleth und Agnès aus. Ab 1986 umfasst das Weingut siebzehn Hektar, verteilt auf Marsannay, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée und Savigny-lès-Beaune. Weitere Gelegenheiten folgen: Chambolle-Musigny 1990, Aloxe-Corton mit Corton-Charlemagne sowie Pernand-Vergelesses 1993, Petite Chapelle in Gevrey 1996, Bonnes-Mares, das nach einer Pacht ab 2006 schrittweise erworben wird, und 2019 eine Parzelle in Chambolle-Musigny Les Charmes. Isabelle, Brunos Ehefrau, steigt 2005 in das Weingut ein. Es folgen ihre Kinder: Édouard 2010 sowie Margaux und Arthur 2018. Jeder übernimmt einen festen Aufgabenbereich: Édouard die Weinberge und die Weinbereitung, Arthur den Keller, Margaux den Versand und die Weinberge.

Terroirs und Weinberge von Domaine Bruno Clair

Vielfalt ist das Markenzeichen des Weinguts. Seine Terroirs erstrecken sich vom Norden der Côte de Nuits mit Marsannay und Fixin über Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny und Vosne-Romanée bis in den Norden der Côte de Beaune mit Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses und Savigny-lès-Beaune. Diese für ein Familienweingut dieser Größe ungewöhnliche geografische Breite ermöglicht einen echten Vergleich der burgundischen Böden. Marsannay, lange unterschätzt, nimmt dabei eine zentrale Stellung ein: Bruno Clair hat entscheidend zur Anerkennung seiner Climats beigetragen, indem er Lieux-dits wie Les Longeroies, Les Grasses Têtes, Les Vaudenelles und Le Charme aux Prêtres getrennt ausbaute und vinifizierte.

Die Reben stehen fast ausschließlich auf kalkhaltigem Grundgestein, was den Weißweinen des Weinguts von Natur aus einen ausgeprägten mineralischen Charakter verleiht. Die Auswahl des Pflanzmaterials gehört seit mehreren Generationen zur Tradition des Hauses: Bernard Clair widmete sich mit Leidenschaft der Auswahl ertragsarmer Reben, die für die Erzeugung großer Weine besonders in späten Jahrgängen entscheidend sind. Seit 2015 werden sämtliche Reben nach Guyot-Poussard geschnitten, um den Saftfluss zu erhalten und die Lebensdauer der Rebstöcke zu verlängern. Das Weingut ist nicht für ökologischen Weinbau zertifiziert – eine bewusste Entscheidung, um in besonders schwierigen Jahren gegen Falschen Mehltau vorgehen zu können. In beherrschbaren Jahrgängen verwendet es jedoch ausschließlich natürliche Mittel und beschränkt den Kupfereinsatz stark. Chemische Unkrautvernichter wurden bereits in den 1990er-Jahren aufgegeben, gedüngt wird organisch und die Zwischenreihen werden nicht mehr gepflügt. Im Herbst werden Begrünungen aus Hülsenfrüchtlern und Getreide eingesät, um Erosion zu begrenzen und den Gehalt an organischer Substanz zu erhöhen.

Weinbereitung bei Domaine Bruno Clair

Bei den Rotweinen hat das Weingut den Anteil ganzer Trauben in den vergangenen Jahren deutlich erhöht: Je nach Appellation liegt er zwischen 20 und 50 % und verleiht den Weinen Frische, Würze und eine besondere Textur. Die Gärung dauert in offenen Holzbottichen etwa zwei Wochen, bei geringem Schwefeleinsatz. Die Extraktion wird auf den Charakter jedes Crus abgestimmt, ohne je Kraft um ihrer selbst willen anzustreben. Anschließend reifen die Weine achtzehn bis zwanzig Monate in Eichenfässern. Bei den strukturiertesten Cuvées kann der Neuholzanteil bis zu 50 % betragen. Danach werden sie ohne übermäßige Eingriffe abgefüllt.

Bei den Weißweinen ist der Ansatz anders: Die Gärung beginnt ohne Schwefel im Edelstahltank und wird in Eichenfässern oder großen Holzfässern abgeschlossen. Dort reifen die Weine anschließend, mit einem Neuholzanteil von höchstens 20 %. Sie ruhen sechzehn bis achtzehn Monate auf der Feinhefe, ohne aufgerührt zu werden. So bewahren sie ihre Spannung und Geradlinigkeit. Auch der Marsannay Rosé wird mit großer Sorgfalt bereitet: Die Hälfte der Ernte wird sofort gepresst, die andere Hälfte vor dem Pressen einige Tage kalt mazeriert, um Farbe und Aromen zu gewinnen. Danach reift der Wein überwiegend in Fässern und großen Holzfässern zehn bis zwölf Monate lang. Eine Weinbereitung, die eines großen Weißweins würdig ist und die ungewöhnliche Tiefe dieses Rosés erklärt.

Die Cuvées von Domaine Bruno Clair

Der Bourgogne Aligoté eröffnet das Sortiment mit einem lebhaften, salzigen Weißwein mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, der mit derselben Sorgfalt ausgebaut wird wie die höher eingestuften Crus. Eine Flasche für unmittelbaren Genuss, perfekt als Aperitif.

Der weiße Marsannay zeigt, wie gut das Weingut mit Chardonnay umzugehen weiß. Nach achtzehn Monaten Ausbau in Fässern und großen Holzfässern vereint er Fülle und Komplexität mit einer schönen kalkigen Mineralität und Noten von Mandel, Birne und weißen Blüten.

Der rote Marsannay vereint Trauben aus mehreren Parzellen des Ortes zu einem knackigen, duftigen Pinot Noir mit Aromen kleiner roter Früchte und einer frischen, leicht zugänglichen Struktur. Einer der besten Einstiege in den Stil des Hauses.

Der Marsannay Rosé ist ein echtes Aushängeschild des Weinguts, denn Marsannay ist die einzige Appellation in Bourgogne, die alle drei Weinfarben unter ihrer Bezeichnung erzeugen darf. In Fässern und großen Holzfässern vinifiziert und ausgebaut, bietet er eine füllige Substanz, eine weinige Struktur und Aromen frischer roter Früchte und Gewürze – weit entfernt von einem beiläufigen Rosé.

Der weiße Marsannay Les Longeroies stammt aus einem der besten Climats des Ortes. Er zeichnet sich durch Spannung, Salzigkeit und eine für diese Appellationsstufe unerwartete Tiefe aus.

Der rote Marsannay Les Longeroies stammt aus dem wohl angesehensten Climat von Marsannay. Auf kalkreichen Böden entsteht ein strukturierter, charaktervoller Wein mit feinen Tanninen und ausgeprägter Mineralität, der echtes Lagerpotenzial besitzt.

Der Marsannay Source des Roches verdankt seinen Namen dem dort vorkommenden Wasser und dem an die Oberfläche tretenden Gestein. Daraus gewinnt der Wein eine besondere Frische, eine präzise Frucht und einen klar ausgeprägten salzigen Abgang.

Der Name Marsannay Le Charme aux Prêtres erinnert an die frühere Zugehörigkeit der Lage zur Kirche. Hoch am Hang gelegen, bringt sie einen schlanken, floralen und delikaten Pinot Noir mit feiner Struktur hervor.

Der Marsannay Les Grasses Têtes wächst auf tonreicheren Böden, die ihm Fülle und Rundheit verleihen. Der Wein zeigt sich großzügig, mit dunklen Früchten, milden Gewürzen und einer umhüllenden Textur.

Der Marsannay Les Vaudenelles stammt von einer 1976 bepflanzten Parzelle auf etwa 320 Metern Höhe. Unter seiner rubinroten Farbe entfaltet er Aromen frischer roter Beeren und Gewürze. Am Gaumen ist er frisch, delikat und ausgezeichnet ausbalanciert.

Der Fixin Champ Perdrix bringt den festeren, erdigeren Charakter dieser wenig bekannten Appellation zum Ausdruck: mit dichter Substanz, dunkler Frucht und präsenten Tanninen, denen einige Jahre Reife guttun.

Der Gevrey-Chambertin Village vereint Trauben aus mehreren Parzellen der Gemarkung zu einem ausgewogenen Wein, der zugleich körperreich und frisch ist und Noten von Schwarzkirsche, Lakritz und einen Hauch Unterholz zeigt.

Der Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers stammt von besonders steilen Weinbergen an der Côte Saint-Jacques. Er ist eine der beiden Legenden des Weinguts: ein kraftvoller, mineralischer Wein mit edler Struktur und langem, salzigem Abgang, der Geduld braucht, um sich in voller Anmut zu entfalten.

Der Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos du Fonteny ist eine Monopollage des Weinguts. Diese kleine umfriedete Parzelle bringt einen besonders feinen, eleganten Wein mit Noten roter Früchte und Veilchen sowie einer eleganten kreidigen Mineralität hervor.

Der Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques gilt vielen als einem Grand Cru ebenbürtig. An diesem legendären, nach Südosten ausgerichteten Hang erzeugt das Weingut einen Wein von bemerkenswerter Tiefe und Komplexität, der Fülle, Gewürznoten und florale Aromen mit einer präzise gezeichneten Tanninstruktur verbindet. Eine Flasche mit sehr langem Lagerpotenzial.

Der Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle, 1996 erworben, liegt in der Verlängerung der Grand-Cru-Lagen. Er verbindet Rundheit und Festigkeit mit reifer dunkler Frucht und einem festen, mineralischen Abgang.

Der Chambertin Clos de Bèze Grand Cru ist das historische Juwel der Familie, erworben von Joseph Clair. Er verkörpert die Spitze von Gevrey-Chambertin: mit imposanter Statur, einer schier unerschöpflichen aromatischen Komplexität von dunklen Früchten, Gewürzen, Leder und Unterholz, einer seidigen Textur und legendärer Langlebigkeit. Die Produktion ist naturgemäß äußerst begrenzt.

Der weiße Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy ist eine Rarität aus einer hoch gelegenen Parzelle auf reinem Kalkstein. Er zeigt eine prägnante Mineralität, Zitrusnoten und eine Salzigkeit, die den Abgang in die Länge zieht.

Der rote Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy stammt von Reben im oberen Hangbereich. Sie bringen einen schlanken, frischen Pinot Noir mit Aromen säuerlicher roter Früchte und einer festen Struktur hervor, der sich deutlich von den Morey-Weinen aus tieferen Hanglagen unterscheidet.

Der Bonnes-Mares Grand Cru war lange gepachtet, bevor er ab 2006 schrittweise erworben wurde. Er zeigt die Kraft und wilde Eleganz, die für diesen Grand Cru an der Grenze zwischen Chambolle und Morey charakteristisch sind: Dichte, dunkle Früchte, Gewürze und eine außergewöhnliche mineralische Tiefe.

Der Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes, von dem 2019 eine Parzelle zum Weingut hinzukam, verkörpert die feine Art von Chambolle: florale Noten, eine samtige Textur, schmeichelnde Tannine und ein ausgesprochen feiner Abgang.

Der Chambolle-Musigny Les Véroilles stammt aus einer hoch gelegenen, kühlen Lage am nördlichen Rand des Ortes. Das verleiht dem Wein Spannung und Geradlinigkeit, begleitet von präziser roter Frucht und einer schönen Salzigkeit.

Der Vosne-Romanée 1er Cru Aux Raignots liegt unmittelbar oberhalb von La Romanée. Er verbindet die Sinnlichkeit von Vosne mit mineralischer Festigkeit und zeigt Noten von Gewürzen, Rose und dunklen Früchten sowie eine bemerkenswerte Länge.

Der Vosne-Romanée Les Champs Perdrix stammt aus einer hoch am Hang gelegenen Lage und bietet einen frischen, duftigen Wein mit eleganter Struktur und leuchtender Frucht, der sich schon früh genießen lässt.

Der Aloxe-Corton bringt die Fülle der Côte de Beaune zum Ausdruck: ein körperreicher, würziger Pinot Noir mit kräftigen Tanninen und erdigem Abgang.

Der Corton-Charlemagne Grand Cru, 1993 erworben, ist der große Weißwein des Weinguts. Auf der Hefe in Fässern und großen Holzfässern ausgebaut, ohne sie aufzurühren, entfaltet er eine intensive Mineralität sowie Noten von kandierten Zitrusfrüchten, Honig und gerösteten Haselnüssen. Eine kraftvolle Struktur trägt sein außerordentlich langes Lagerpotenzial.

Der Pernand-Vergelesses ergänzt das Sortiment aus der Côte de Beaune: ein frischer, schlanker Wein mit ausgeprägter kalkiger Mineralität und lebhafter Frucht.

Der Savigny-lès-Beaune 1er Cru La Dominode ist eine der Kult-Cuvées des Weinguts und stammt von sehr alten Reben, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts gepflanzt wurden. Äußerst geringe Erträge, konzentrierte Substanz, feine Tannine und ein komplexes Bouquet von dunklen Früchten, Gewürzen und Unterholz: ein Savigny auf dem Niveau der größten premiers crus der Côte.

Der Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Jarrons liegt unmittelbar neben La Dominode und zeigt sich geschmeidiger und fruchtbetonter, mit seidiger Textur und frischem Abgang. Er ist früher zugänglich und besitzt dennoch ein gutes Reifepotenzial.