Vins de Vienne

História da casa Les Vins de Vienne

Em uma obra do século XVIII, lê-se que os vinhos de Vienne eram colhidos nos territórios de Côte-Rôtie, Seyssuel e Porte-de-Lyon. Taburnum, Sotanum e Heluicum já eram celebrados em sua época por Plínio, o Velho, mas esses três vinhos da Antiguidade haviam desaparecido por completo do mapa vitícola. O vinhedo de Seyssuel, plantado desde a época romana, foi abandonado após a filoxera e o êxodo rural.

A aventura começa em 1996, quando três amigos viticultores da margem direita do Rhône — Yves Cuilleron, Pierre Gaillard e François Villard — alugam algumas terras abandonadas nas encostas de Seyssuel. Esses três pioneiros, que já haviam contribuído para o renascimento do norte do Rhône nos anos 1980, acreditavam no potencial desse terroir e queriam provar que era possível produzir ali grandes vinhos de guarda. Sotanum, o primeiro tinto, é lançado em 1998. Taburnum, o primeiro branco, vem em 2000. O segundo tinto, Heluicum, nasce em 2004. Três viticultores, três maneiras diferentes de abordar a vinha e o vinho, mas uma alquimia que deu certo: cada um toca sua parte enquanto compõe para o grupo, como em um trio musical. Desde então, a casa não parou de crescer, desenvolvendo paralelamente uma atividade de seleção junto a produtores parceiros em todas as denominações da região, de norte a sul, enquanto vinifica e matura todos esses vinhos em sua vinícola de Chavanay.

Terroirs e vinhedos da casa Les Vins de Vienne

O coração do domínio fica em Seyssuel, na margem esquerda do Rhône, diante de Côte-Rôtie. Cerca de doze hectares foram replantados ali com syrah e viognier sobre xistos quartzíticos e micáceos, um terroir quase idêntico ao de Côte-Rôtie, na margem oposta, com parcelas voltadas para o sul e sudoeste, plantadas com oito a dez mil videiras por hectare e podadas no sistema Guyot. A eles se somam cerca de dez hectares distribuídos pelas denominações da margem direita — Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Condrieu, Saint-Péray e Crozes-Hermitage —, que dão origem à linha Lieux-Dits.

A casa também trabalha com produtores parceiros escolhidos por seu amor e respeito pelo ofício de viticultor, com os quais compartilha a mesma visão: cultivo racional, rendimentos controlados, maturação ideal das uvas e escolha precisa da data da colheita. No sul do Rhône, a compra de uvas segue especificações rigorosas. No norte do Rhône, os contratos se baseiam simplesmente na palavra empenhada. Esse rigor garante qualidade constante em todas as cuvées. A diversidade de solos é imensa: granito de Condrieu, Saint-Joseph, Cornas e Saint-Péray; micaxistos e gnaisses de Côte-Rôtie; loesse e fragmentos calcários de Hermitage; seixos rolados e argilas vermelhas de Châteauneuf-du-Pape; margas e arenitos de Vacqueyras; terras vermelhas de Cairanne.

Vinificação da casa Les Vins de Vienne

Depois da colheita, tudo acontece na vinícola de Chavanay, onde a própria casa vinifica e matura todas as suas cuvées. Os vinhos são extremamente precisos porque os três sócios dedicam muito tempo à reflexão, aprofundada ainda mais no dia a dia com a equipe. Cada um tem um gosto diferente, mas todos compartilham a mesma filosofia do vinho e a mesma ideia de qualidade.

Os períodos de maturação são cuidadosamente ajustados a cada cuvée. Os grandes tintos de Seyssuel, Côte-Rôtie, Cornas e Hermitage passam dezesseis meses em barricas de carvalho francês. Os vinhos do sul, mais ensolarados, amadurecem por doze meses entre barricas e tanques de concreto. Os brancos repousam de nove a dezessete meses sobre as borras finas, em grandes tonéis, barricas ou demi-muids, conforme a denominação. As cuvées de entrada da linha Amphore d'Argent combinam tanques de concreto e madeira para preservar a fruta. A casa também elabora uma linha sem sulfitos adicionados, maturada em tanques de aço esmaltado ou grandes tonéis, um espumante de Saint-Péray envelhecido por quarenta e oito meses sobre as borras e um vinho doce de uvas afetadas pela podridão nobre.

As cuvées da casa Les Vins de Vienne

Sotanum: o primeiro tinto de Seyssuel, lançado em 1998 e renomado no mundo inteiro. Syrah puro sobre xistos quartzíticos e micáceos, dezesseis meses em barricas de carvalho francês, resultando em um vinho amplo, equilibrado e complexo, de paladar especiado. Potencial de guarda de dez a quinze anos.

Heluicum: o segundo tinto de Seyssuel, nascido em 2004, proveniente das últimas parcelas plantadas em 2001. Syrah puro maturado por doze meses em barricas, em um estilo mais saboroso, com taninos sedosos e aromas de frutas vermelhas e especiarias. Potencial de guarda de sete a oito anos.

Taburnum: o branco de Seyssuel, cuja primeira safra foi em 2000 e cujo nome remete aos terraços vitícolas da época romana. Viognier puro sobre micaxistos, dezesseis meses sobre as borras em barricas; equilibrado e amplo, floral, frutado e especiado.

Jeanraude, Condrieu: lieu-dit granítico, viognier puro maturado por nove meses sobre as borras em grandes tonéis. Aromático, potente e delicadamente amadeirado, excelente com quenelles de lúcio.

Poncin, Condrieu: outro lieu-dit granítico da denominação, viognier puro maturado por nove meses em grandes tonéis. Potência e finesse, com um final fresco e mineral.

Les Faures, Saint-Péray: marsanne puro sobre granito, maturado por dezessete meses sobre as borras em barricas. Rico, frutado e mineral, com notas de vegetação rasteira e potencial de guarda de sete a oito anos.

Maison Blanche, Crozes-Hermitage branco: marsanne sobre loesse e fragmentos de calcário, nove meses sobre as borras. Amplo e rico, ao mesmo tempo frutado e mineral, para abrir nos primeiros anos.

Bedad, Crozes-Hermitage branco: marsanne sobre solos calcários provenientes de margas do Plioceno, maturado por nove meses sobre as borras em demi-muid e pequeno tanque de cimento. Flores brancas, bela persistência, elegância e finesse, com potencial de guarda de dez a doze anos.

Le Biez, Saint-Joseph tinto: syrah puro sobre granito, dezesseis meses em barricas. Expressivo, intenso, frutado e apimentado, feito para dez a doze anos de guarda.

Le Biez, Saint-Joseph branco: roussanne puro sobre gnaisse escuro muito alterado, nove meses sobre as borras em grandes tonéis. Damasco e flor de espinheiro, paladar saboroso e belo frescor.

Le Plomb, Côte-Rôtie: syrah puro sobre xisto, dezesseis meses em barricas. Elegante, com taninos delicados e aromas florais, magnífico com pombo ou carne bovina assada com cogumelos morel.

Les Grandes Places, Côte-Rôtie: o destaque da casa entre os vinhos de parcela dessa denominação, syrah puro sobre micaxistos, dezesseis meses em barricas. Amplo, com taninos sedosos e notas especiadas, e potencial de guarda de dez a vinte anos.

Le Combard, Côte-Rôtie: syrah sobre gnaisse, dezesseis meses em barricas. Potente, floral e vegetal, marcado por aromas de tabaco, com potencial de guarda de dez a vinte anos.

Les Grappiats, Crozes-Hermitage: syrah puro sobre solos argilo-calcários e seixos rolados, dezesseis meses em barricas. Potente e encorpado, com notas de frutas maduras e potencial de guarda de oito a dez anos.

Saint-Pierre, Cornas: syrah puro sobre granito, dezesseis meses em barricas. Complexo e potente, com notas de pimenta e frutas negras e potencial de guarda de dez a quinze anos.

Brézème, Côtes du Rhône tinto: syrah sobre solo argilo-calcário siltoso nessa região singular de Drôme, dezesseis meses em barricas. Potente e encorpado, com notas de frutas maduras.

Brézème Est, Côtes du Rhône branco: roussanne sobre calcário margoso, nove meses sobre as borras em demi-muids. Grande riqueza aromática, potente e acolhedor.

Les Chirats de Saint-Christophe, Hermitage tinto: syrah puro sobre granito e depósitos aluviais muito antigos do Rhône, dezesseis meses em barricas. Potente e delicado, com taninos macios e complexidade marcante, para dez a quinze anos de guarda.

La Bachole, Hermitage branco: marsanne sobre loesse e fragmentos calcários, nove meses sobre as borras em barricas. Rico e complexo, com notas de pera madura e mel e potencial de guarda de seis a quinze anos.

La Chambée, Condrieu: viognier puro sobre granito e loesse, nove meses sobre as borras em barricas. Redondo, complexo e mineral, ideal para acompanhar uma terrine de foie gras.

L'Elouède, Saint-Joseph branco: 70 % de roussanne e 30 % de marsanne sobre granito, nove meses sobre as borras em barricas. Redondo, complexo e mineral, com potencial de guarda de sete a oito anos.

L'Arzelle, Saint-Joseph tinto: syrah puro sobre granito, dezesseis meses em barricas. Frutas negras e especiarias, belo equilíbrio e taninos delicados.

Les Bialères, Saint-Péray: 80 % de marsanne e 20 % de roussanne sobre granito, nove meses sobre as borras. Intenso, voluptuoso e mineral.

Les Essartailles, Côte-Rôtie: syrah puro sobre xisto e gnaisse, dezesseis meses em barricas. Frutas negras e especiarias, equilibrado, com taninos delicados.

Les Barcillants, Cornas: syrah puro sobre granito, dezesseis meses em barricas. Complexo e potente, com notas de frutas negras e pimenta e potencial de guarda de doze a quinze anos.

Les Palignons, Crozes-Hermitage: syrah puro sobre terraços graníticos e planaltos de seixos rolados, dezesseis meses em grandes tonéis e barricas. Amplo, crocante e generoso.

Les Otéliées, Châteauneuf-du-Pape: 80 % de grenache, 15 % de syrah e 5 % de mourvèdre sobre depósitos aluviais antigos, argilas vermelhas e seixos rolados, doze meses em barricas e tanques de concreto. Fino, estruturado e persistente, com potencial de guarda superior a dez anos.

Les Pimpignoles, Gigondas: 75 % de grenache, 20 % de syrah e 5 % de mourvèdre sobre depósitos aluviais pedregosos com seixos rolados, doze meses de maturação. Fino e sedoso, com notas de frutas em compota.

La Perdendaille, Cairanne: 70 % de grenache, 25 % de syrah e 5 % de carignan sobre terras vermelhas e arenito, nove meses divididos igualmente entre tanques, barricas e demi-muids. Encorpado, sedoso e concentrado, com notas de frutas e especiarias.

La Sillote, Vacqueyras: 80 % de grenache e 20 % de syrah sobre margas e arenitos, doze meses de maturação. Aromático, com notas de frutas frescas, especiarias e vegetação típica do Mediterrâneo.

Brézème Termiéra, Côtes du Rhône: syrah sobre solo argilo-calcário siltoso, dezesseis meses em barricas. Saboroso e floral, com notas de frutas vermelhas.

Condrieu, Amphore d'Argent: viognier sobre granito com biotita e muscovita, nove meses sobre as borras em grandes tonéis e barricas. Frutado e saboroso, com notas florais.

Crozes-Hermitage branco, Amphore d'Argent: marsanne puro sobre loesse, depósitos aluviais e margas, nove meses sobre as borras. Macio, com notas de flores brancas e acácia.

Saint-Péray, Amphore d'Argent: 80 % de marsanne e 20 % de roussanne sobre granito, nove meses sobre as borras em grandes tonéis. Floral, frutado e dotado de bela mineralidade.

Les Laurelles, Côtes du Rhône branco: corte de viognier, marsanne, grenache blanc e clairette, quatro meses sobre as borras em tanques. Redondo, fresco e equilibrado, perfeito como aperitivo.

Marsanne, IGP Collines Rhodaniennes: marsanne puro sobre solos arenosos e loesse granítico, seis meses sobre as borras em barricas. Equilibrado, com notas de frutas de polpa branca e flores de acácia.

Viognier, IGP Collines Rhodaniennes: viognier puro sobre solos graníticos e argilo-calcários, seis meses sobre as borras em barricas e tanques de concreto. Muito aromático, com notas de pêssego amarelo.

Saint-Joseph tinto, Amphore d'Argent: syrah puro sobre granito, doze meses entre tanques de concreto, grandes tonéis e barricas. Macio e saboroso, com notas de morango, cassis e violeta.

Crozes-Hermitage tinto, Amphore d'Argent: syrah puro sobre seixos rolados e solos argilo-calcários arenosos, doze meses entre tanques de concreto, grandes tonéis e barricas. Saboroso, com notas de frutas vermelhas e especiarias.

Les Cranilles, Côtes du Rhône tinto: 70 % de grenache, 25 % de syrah e 5 % de carignan, oito meses em tanques de concreto. Saboroso, com notas de frutas vermelhas e negras, ideal para acompanhar embutidos ou um churrasco.

Saint-Joseph sem sulfitos adicionados: syrah sobre granito, doze meses em grandes tonéis de carvalho francês. Frutado, com aromas frescos e crocantes e um belo equilíbrio entre sabor e taninos aveludados.

Crozes-Hermitage sem sulfitos adicionados: syrah puro sobre seixos rolados, seis meses divididos entre tanques de concreto, barricas e grandes tonéis. Crocante e pronto para beber, perfeito com grelhados.

Côtes du Rhône Amet: cuvée proveniente da agricultura orgânica, 80 % de grenache e 20 % de syrah sobre terraços de seixos e argilas vermelhas, dez meses em tanques. Bela variedade aromática, potência e equilíbrio.

Hommage 1829, espumante de Saint-Péray: homenagem ao viticultor Louis-Alexandre Faure, cuja primeira rolha de Saint-Péray espumante estourou em 1829 ao pé do castelo de Crussol. Marsanne puro sobre granito, quarenta e oito meses sobre as borras, resultando em um espumante vínico, complexo e mineral, de bolhas finas.