Vins de Vienne

Historia de la casa Les Vins de Vienne

En una obra del siglo XVIII se lee que los vinos de Vienne se cosechan en los territorios de Côte-Rôtie, Seyssuel y la Porte-de-Lyon. Taburnum, Sotanum y Heluicum ya eran celebrados en su época por Plinio el Viejo, pero estos tres vinos históricos habían desaparecido por completo del mapa vitícola. El viñedo de Seyssuel, plantado desde la época romana, había sido abandonado tras la filoxera y el éxodo rural.

La aventura comienza en 1996, cuando tres amigos viticultores de la orilla derecha del Ródano —Yves Cuilleron, Pierre Gaillard y François Villard— arriendan algunos terrenos baldíos en las laderas de Seyssuel. Estos tres pioneros, que ya habían contribuido al renacimiento del Ródano septentrional en los años ochenta, creían en el potencial de este terruño y querían demostrar que allí podían producirse grandes vinos de guarda. Sotanum, el primer tinto, sale al mercado en 1998. Taburnum, el primer blanco, llega en 2000. El segundo tinto, Heluicum, nace en 2004. Tres viticultores y tres maneras distintas de entender la vid y el vino, pero una alquimia que funcionó: cada uno interpreta su parte y, al mismo tiempo, compone para el grupo, como en un trío musical. Desde entonces, la casa no ha dejado de crecer y ha desarrollado paralelamente una actividad de selección con productores asociados de todas las denominaciones del Ródano, de norte a sur, mientras vinifica y cría todos esos vinos en su bodega de Chavanay.

Terruños y viñedos de la casa Les Vins de Vienne

El núcleo de la bodega se encuentra en Seyssuel, en la orilla izquierda del Ródano, frente a Côte-Rôtie. Allí se han replantado unas doce hectáreas de syrah y viognier sobre esquistos cuarcíticos y micáceos, un terruño casi idéntico al de Côte-Rôtie, en la orilla opuesta. Las parcelas están orientadas al sur y al suroeste, plantadas con una densidad de ocho mil a diez mil cepas por hectárea y podadas en Guyot. A ellas se suman unas diez hectáreas repartidas entre las denominaciones de la orilla derecha —Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Condrieu, Saint-Péray y Crozes-Hermitage—, de las que nace la gama Lieux-Dits.

La casa colabora también con productores asociados elegidos por su amor y respeto por el oficio de viticultor, con quienes comparte una misma visión: cultivo responsable, rendimientos controlados, madurez óptima y elección precisa de la fecha de vendimia. En el Ródano meridional, la compra de uva se rige por un estricto pliego de condiciones. En el Ródano septentrional, los acuerdos se basan sencillamente en la palabra dada. Este rigor garantiza una calidad constante en todas las cuvées. La variedad de suelos es inmensa: granitos de Condrieu, Saint-Joseph, Cornas y Saint-Péray; micaesquistos y gneis de Côte-Rôtie; loes y fragmentos calizos de Hermitage; cantos rodados y arcillas rojas de Châteauneuf-du-Pape; margas y areniscas de Vacqueyras, y tierras rojas de Cairanne.

Vinificaciones de la casa Les Vins de Vienne

Una vez vendimiada la uva, todo ocurre en la bodega de Chavanay, donde la casa se encarga de vinificar y criar todas sus cuvées. Los vinos muestran una gran precisión gracias a la profunda reflexión que comparten los tres socios, profundizada aún más en el trabajo diario con el equipo. Cada uno tiene gustos distintos, pero todos comparten la misma filosofía del vino y la misma idea de calidad.

Las crianzas se ajustan con precisión a cada cuvée. Los grandes tintos de Seyssuel, Côte-Rôtie, Cornas y Hermitage pasan dieciséis meses en barricas de roble francés. Los vinos del sur, de carácter más cálido, se crían doce meses entre barricas y depósitos de hormigón. Los blancos reposan entre nueve y diecisiete meses sobre lías finas, en grandes toneles, barricas o barricas de 600 litros según la denominación. Las cuvées de entrada de la gama Amphore d'Argent combinan hormigón y madera para preservar la fruta. La casa elabora, además, una gama sin sulfitos añadidos, criada en depósitos de acero esmaltado o en grandes toneles; un espumoso de Saint-Péray envejecido cuarenta y ocho meses sobre listones, y un vino dulce elaborado con bayas afectadas por la botritis.

Las cuvées de la casa Les Vins de Vienne

Sotanum: el primer tinto de Seyssuel, lanzado en 1998 y reconocido en todo el mundo. Syrah monovarietal sobre esquistos cuarcíticos y micáceos, con dieciséis meses en barricas de roble francés, que da un vino amplio, equilibrado y complejo, de boca especiada. Potencial de guarda de diez a quince años.

Heluicum: el segundo tinto de Seyssuel, nacido en 2004 y procedente de las últimas parcelas plantadas en 2001. Syrah monovarietal criado doce meses en barrica, de carácter más afrutado, con taninos sedosos y aromas de frutas rojas y especias. Potencial de guarda de siete a ocho años.

Taburnum: el blanco de Seyssuel, cuya primera anada fue la de 2000 y cuyo nombre evoca las terrazas vitícolas de la época romana. Viognier monovarietal sobre micaesquistos, con dieciséis meses sobre lías en barrica; equilibrado y amplio, floral, afrutado y especiado.

Jeanraude, Condrieu: viñedo singular de suelo granítico, con viognier monovarietal criado nueve meses sobre lías en grandes toneles. Aromático, potente y con delicadas notas de madera, soberbio con quenelles de lucio.

Poncin, Condrieu: otro viñedo singular de suelo granítico de la denominación, con viognier monovarietal criado nueve meses en grandes toneles. Potencia y finura, con un final fresco y mineral.

Les Faures, Saint-Péray: marsanne monovarietal criado diecisiete meses sobre lías en barrica. Rico, afrutado y mineral, con notas de sotobosque y un potencial de guarda de siete a ocho años.

Maison Blanche, Crozes-Hermitage blanco: marsanne sobre loes y fragmentos calizos, con nueve meses sobre lías. Amplio y rico, a la vez afrutado y mineral, para abrir durante sus primeros años.

Bedad, Crozes-Hermitage blanco: marsanne sobre suelos calcáreos procedentes de margas del Plioceno, criada nueve meses sobre lías en barricas de 600 litros y pequeños depósitos de cemento. Flores blancas, buena longitud, elegancia y finura, con un potencial de guarda de diez a doce años.

Le Biez, Saint-Joseph tinto: syrah monovarietal sobre granitos, con dieciséis meses en barrica. Expresivo, intenso, afrutado y especiado, concebido para diez a doce años de guarda.

Le Biez, Saint-Joseph blanco: roussanne monovarietal sobre gneis oscuro muy alterado, con nueve meses sobre lías en grandes toneles. Albaricoque y espino blanco, boca sabrosa y buena frescura.

Le Plomb, Côte-Rôtie: syrah monovarietal sobre esquistos, con dieciséis meses en barrica. Elegante, de taninos delicados y aromas florales, magnífico con pichón o un asado de ternera con colmenillas.

Les Grandes Places, Côte-Rôtie: el vino de parcela más destacado de la casa en esta denominación, syrah monovarietal sobre micaesquistos, con dieciséis meses en barrica. Amplio, de taninos sedosos y notas especiadas, con un potencial de guarda de diez a veinte años.

Le Combard, Côte-Rôtie: syrah sobre gneis, con dieciséis meses en barrica. Potente, floral y vegetal, marcado por aromas de tabaco, con un potencial de guarda de diez a veinte años.

Les Grappiats, Crozes-Hermitage: syrah monovarietal sobre suelos arcilloso-calcáreos y cantos rodados, con dieciséis meses en barrica. Potente y carnoso, con notas de fruta madura y un potencial de guarda de ocho a diez años.

Saint-Pierre, Cornas: syrah monovarietal sobre granitos, con dieciséis meses en barrica. Complejo y potente, con notas de pimienta y frutas negras y un potencial de guarda de diez a quince años.

Brézème, Côtes du Rhône tinto: syrah sobre limo arcilloso-calcáreo de esta singular zona de la Drôme, con dieciséis meses en barrica. Potente y carnoso, con notas de fruta madura.

Brézème Est, Côtes du Rhône blanco: roussanne sobre suelo calcáreo margoso, con nueve meses sobre lías en barricas de 600 litros. Gran riqueza aromática, potente y cálido.

Les Chirats de Saint-Christophe, Hermitage tinto: syrah monovarietal sobre granitos y depósitos aluviales muy antiguos del Ródano, con dieciséis meses en barrica. Potente y delicado, de taninos suaves y marcada complejidad, con un potencial de guarda de diez a quince años.

La Bachole, Hermitage blanco: marsanne sobre loes y fragmentos calizos, con nueve meses sobre lías en barrica. Rico y complejo, con notas de pera madura y miel, y un potencial de guarda de seis a quince años.

La Chambée, Condrieu: viognier monovarietal sobre granitos y loes, con nueve meses sobre lías en barrica. Redondo, complejo y mineral, ideal para acompañar una terrina de foie gras.

L'Elouède, Saint-Joseph blanco: 70 % de roussanne y 30 % de marsanne sobre granitos, con nueve meses sobre lías en barrica. Redondo, complejo y mineral, con un potencial de guarda de siete a ocho años.

L'Arzelle, Saint-Joseph tinto: syrah monovarietal sobre granitos, con dieciséis meses en barrica. Frutas negras y especias, buen equilibrio y taninos delicados.

Les Bialères, Saint-Péray: 80 % de marsanne y 20 % de roussanne sobre granitos, con nueve meses sobre lías. Intenso, voluptuoso y mineral.

Les Essartailles, Côte-Rôtie: syrah monovarietal sobre esquistos y gneis, con dieciséis meses en barrica. Frutas negras y especias, equilibrio y taninos delicados.

Les Barcillants, Cornas: syrah monovarietal sobre granitos, con dieciséis meses en barrica. Complejo y potente, con notas de frutas negras y pimienta, y un potencial de guarda de doce a quince años.

Les Palignons, Crozes-Hermitage: syrah monovarietal sobre terrazas graníticas y mesetas de cantos rodados, con dieciséis meses en grandes toneles y barricas. Amplio, fresco y generoso.

Les Otéliées, Châteauneuf-du-Pape: 80 % de garnacha, 15 % de syrah y 5 % de mourvèdre sobre depósitos aluviales antiguos, arcillas rojas y cantos rodados, con doce meses en barrica y depósito de hormigón. Fino, estructurado y largo en boca, con un potencial de guarda de más de diez años.

Les Pimpignoles, Gigondas: 75 % de garnacha, 20 % de syrah y 5 % de mourvèdre sobre depósitos aluviales pedregosos con cantos rodados, con doce meses de crianza. Fino y sedoso, con notas de fruta confitada.

La Perdendaille, Cairanne: 70 % de garnacha, 25 % de syrah y 5 % de cariñena sobre tierras rojas y areniscas, con nueve meses de crianza repartidos a partes iguales entre depósito, barricas y barricas de 600 litros. Carnoso, sedoso y concentrado, con notas de fruta y especias.

La Sillote, Vacqueyras: 80 % de garnacha y 20 % de syrah sobre margas y areniscas, con doce meses de crianza. Aromático, con notas de fruta fresca, especias y garriga.

Brézème Termiéra, Côtes du Rhône: syrah sobre limo arcilloso-calcáreo, con dieciséis meses en barrica. Sabroso y floral, con notas de frutas rojas.

Condrieu, Amphore d'Argent: viognier sobre granitos con biotita y moscovita, con nueve meses sobre lías en grandes toneles y barricas. Afrutado y sabroso, con notas florales.

Crozes-Hermitage blanco, Amphore d'Argent: marsanne monovarietal sobre loes, depósitos aluviales y margas, con nueve meses sobre lías. Suave, con notas de flores blancas y acacia.

Saint-Péray, Amphore d'Argent: 80 % de marsanne y 20 % de roussanne sobre granitos, con nueve meses sobre lías en grandes toneles. Floral, afrutado y con una atractiva mineralidad.

Les Laurelles, Côtes du Rhône blanco: coupage de viognier, marsanne, garnacha blanca y clairette, con cuatro meses sobre lías en depósito. Redondo, fresco y equilibrado, perfecto como aperitivo.

Marsanne, IGP Collines Rhodaniennes: marsanne monovarietal sobre suelos arenosos y loes granítico, con seis meses sobre lías en barrica. Equilibrado, con notas de frutas de pulpa blanca y flores de acacia.

Viognier, IGP Collines Rhodaniennes: viognier monovarietal sobre granito y suelos arcilloso-calcáreos, con seis meses sobre lías en barrica y depósito de hormigón. Muy aromático, con notas de melocotón amarillo.

Saint-Joseph tinto, Amphore d'Argent: syrah monovarietal sobre granitos, con doce meses de crianza entre depósitos de hormigón, grandes toneles y barricas. Suave y sabroso, con notas de fresa, grosella negra y violeta.

Crozes-Hermitage tinto, Amphore d'Argent: syrah monovarietal sobre cantos rodados y suelos arcilloso-calcáreos arenosos, con doce meses de crianza entre hormigón, grandes toneles y barricas. Sabroso, con notas de frutas rojas y especias.

Les Cranilles, Côtes du Rhône tinto: 70 % de garnacha, 25 % de syrah y 5 % de cariñena, con ocho meses en depósitos de hormigón. Sabroso, con notas de frutas rojas y negras, ideal para acompañar embutidos o una barbacoa.

Saint-Joseph sin sulfitos añadidos: syrah sobre granitos, con doce meses en grandes toneles de roble francés. Afrutado, de aromas frescos y vivaces, con un buen equilibrio entre fruta y taninos aterciopelados.

Crozes-Hermitage sin sulfitos añadidos: syrah monovarietal sobre cantos rodados, con seis meses de crianza repartidos entre depósitos de hormigón, barricas y grandes toneles. Fresco y directo, perfecto para acompañar carnes a la parrilla.

Côtes du Rhône Amet: cuvée de agricultura ecológica, con 80 % de garnacha y 20 % de syrah sobre terrazas de cantos rodados y arcillas rojas, y diez meses en depósito. Amplia gama aromática, potencia y equilibrio.

Hommage 1829, espumoso de Saint-Péray: homenaje al viticultor Louis-Alexandre Faure, cuyo primer tapón de Saint-Péray espumoso saltó en 1829 a los pies del castillo de Crussol. Marsanne monovarietal sobre granitos, con cuarenta y ocho meses de crianza sobre listones, que da un espumoso vinoso, complejo y mineral, de burbuja fina.